Bonjour
C est une recette de galets typiquement ardennaise que je vous propose aujourd'hui
C est mon amie Josiane de Durbuy qui me l a gentiment transmise
Cette recette est simple et vraiment très savoureuse
A vos gaufrier !!!
Ingrédients
750 gr de pomme de terre épluchées
500 gr de farine
300gr de beurre
300 gr de sucre
50 gr de sucre vanillé
3 oeufs
Une pincée de sel
2 paquets de levure chimique
250 gr de raisins secs blonds
Recette
Clarifiez les œufs (séparer les blancs des jaunes d'oeufs)
Mettre a tremper les raisins secs dans un bol d eau tiède
Cuire vos pdt dans de l eau salée
Épurés les et mettez les dans un grand saladier avec le beurre coupés en parcelles
Écrasez le tout a l aide d un presse purée
ajoutez le sucre et mélangez
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Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs
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Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel
Ajoutez a la préparation précédente
Et mélangez le tout en ajoutant 4 a 5 cas de lait
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Battez vos 3 blancs d oeufs en neige et ajoutez les délicatement a l aide d une spatule en soulevant bien la préparation
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Pressez les raisins sec
Ajoutez les
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Mélangez délicatement
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Cuire dans un gaufrier moyen
Bonne découverte et bon appétit
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Je vous souhaites un très beau w e de pâques a toutes et tous
Amicalement Edith