aujourd'hui je vous propose de réaliser de délicieux cookies sans huile , sans beurre , simplement avec de la purée d'amandes comme matière grasse
ils sont délicieux !
ingrédients pour environ 18 cookies
2 oeufs
120 gr de purée d'amande
/image%2F1217272%2F20210904%2Fob_1e20a6_241447654-10226336324544150-1294949325.jpg)
160 gr de sucre roux
2o gr de sucre vanille
10 gr de levure chimique
240 gr de farine d épeautre T 110 pour moi
100 gr de chocolat noir en pépite ou comme moi je casse de barrettes de chocolat pour réaliser de petits morceaux (moins onéreux ) a vous de choisir
une pincée de sel de Guérande
recette
préchauffez votre four a 180°
dans un grand saladier
battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
/image%2F1217272%2F20210904%2Fob_115b5f_241362460-10226336325184166-8297603583.jpg)
ajoutez la purée d'amande et fouettez énergiquement
/image%2F1217272%2F20210904%2Fob_48cb09_241153976-10226336323744130-6310449059.jpg)
ajoutez la farine et la levure chimique
mélangez a la spatule ou a la main
ps si le mélange colle trop ajoutez un peu de farine
/image%2F1217272%2F20210904%2Fob_19a849_241486408-10226336323144115-7480368322.jpg)
(si vous trouvez que le mélange est trop collant vous pouvez mettre la pate un bon 1/4 d'heure au frais avant d'ajouter les pépites de chocolat )
ajoutez les petits morceaux de chocolat noir ou pépites
faire de petites boules d'environ 40 gr
et déposez les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé
/image%2F1217272%2F20210904%2Fob_c25fd2_241322194-10226336320904059-8715284063.jpg)
facultatif
ajoutez quelques grains de sel de Guérande sur le dessus de chaque cookies
cuire 15 min a 180° dans un four préchauffé
/image%2F1217272%2F20210904%2Fob_e13e9d_241228424-10226336322384096-2687079187.jpg)
bon appétit