750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 décembre 2014 3 03 /12 /décembre /2014 06:43
foie de porc aux oignons de ma maman
foie de porc aux oignons de ma maman

vous allez dire , du foie de porc ?????

et oui ! je me rappelle de la petite marmite qui mijotait sur le coin du feu lorsque j'etais petite et de la delicieuse odeur de cette cuisson toute simple et bon marché !

aujourd'hui nos jeunes sont vraiment choyés avec des repas plus elaborés les uns que les autres !

mais ou seront leurs souvenirs ??????

pour la recette simplissime de maman il faut

ingredients:

1 kg de foie de porc tres frais

4 a 5 oignons

une c a s de vinaigre

sel poivre

une petite feuille de laurier

une petite branche de thym

du persil

de la matiere grasse pour rotir le foie (pour moi beurre et huile )

foie de porc aux oignons de ma maman

recette :

coupez le foie en gros cubes

foie de porc aux oignons de ma maman

dans un fait tout

faire fondre la matiere grasse

a feu vif

bien rotir le foie sous toutes les faces

cette etape est importante car elle va lui donner tout son gout !

foie de porc aux oignons de ma maman

le foie doit etre comme ceci

foie de porc aux oignons de ma maman

une fois bien roti ,salez et poivrez

salez et poivrez

baissez le feu et

ajoutez les oignons coupés en lamelles

melangez bien le tout

laissez environ 5 min de façon a ce que les oignons deviennent translucide

foie de porc aux oignons de ma maman

ajoutez

le thym , le laurier , le persil cisele ainsi que la c a s de vinaigre pour deglacer les sucs

ajoutez un demi litre d'eau

et laissez mijoter a feu tres doux pendant une bonne heure

foie de porc aux oignons de ma maman

desolées les photos ne sont pas top

apres 1h ou 1h et demi de mijotage

vous pouvez lier la sauce si vous le desirez

mais maman ne le faisait pas !

accompagné d'une pdt nature et d'un legume (pois carottes par exemple )

voici un plat d'hiver qui va tenir au corps !!!

bon appetit !

bon appetit !

Partager cet article
Repost0

commentaires

R
cette recette mijote en ce moment, je fais la même a part le farinage des morceaux de foie avant de les saisir. Je vous dirai après y avoir goutté.
Répondre
D
j'èspère que vous vous etes régalés amicalement edith
N
Je viens de faire la recette et j'ai beaucoup aimé. J'ai remplacé l'eau par du lait de coco, et le persil par le romarin. Vraiment très bon, pas cher, et plein de fer !
Répondre
D
bien contente que la recette vous plaise amicalement edith
E
pour monique , contente que ma recette vous plaise , je ne sais absolument pas si on peut faire cette recette avec d'autres foies , moi je ne m'y aventurerait pas ,du fait que les autres foies sont souvent en tranches assez fines , et que la texture pourrait etre differente , mais a vous de voir ,merci pour votre recette vin blanc et petits raisins ... <br /> amities <br /> edith
Répondre
M
une recette que je vais m'empresser de cuisiner;<br /> mon mari adore le foie ,moi par contre pas du tout;<br /> le foie de génisse convient il aussi ?<br /> j' ai une autre façon de le cuisiner, j' ajoute des lardons et des raisins secs marinés dans du vin blanc qui sert à déglacer et je lie légèrement la sauce.<br /> cordialement.
Répondre

Présentation

  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

partenaire la patelière

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette

 

 

 

 

 

 

La Patelière