delices d'edith

- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 4/5 tranches de saumon fumé
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
- 6 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre, muscade

Préchauffez le four th.7.

Emincez les blancs de poireaux ,

dans une poele

faites les fondre dans un peu de beurre

; lorsqu'ils sont fondu

, ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème,

salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût

. Etalez cette préparation sur le fond de pâte

, recouvrir entièrement de saumon fumé ( tranches entières ou en lanières).

Mélangez dans un bol deux oeufs entiers,

deux généreuses cuillères de crème,

les six cuillères de lait (ou plus selon la consistance désirée),

le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement encore un peu de muscade.

Versez sur la cette préparation sur les poireau

et mettez à cuire environ 30 minutes.

degustez avec une salade vinaigrette

bon appetit

ingredients

200 gr de saumon fumé

15 cl de creme entiere

sel poivre

un filet de jus de citron

roquette

oeufs de lompes , de truite ou de saumon selon le gout

un petit morceau de citron

un peu d'aneth

Pour ceci il faut simplement mixer au robot

200 gr de saumon fumé avec de la crème entière

(important de prendre de la crème entière sinon la mousse ne prendra pas).

Y rajouter sel/poivre/un filet de jus de citron et un peu d'aneth.

Puis garnir la verrine

avec roquette / oeufs de lompe/saumon / morceau de citron

bon appetit

~~ Ingrédients

•250g de mascarpone

•2 à 3 cs de sucre (environ 40g à 60g)

•3 jaunes d'oeufs

•4 blancs montés en neige

•1 grosse mangue voire 2

•4 à 5 fruits de la passion

•Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

Étape 1 Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mascarpone a temperature ambiante et battez bien

. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la crème

. Versez une cuillère de crème mascarpone au fond des verrines

, déposez quelques dés de mangue

puis recouvrez de crème mascarpone

. Placez les verrines au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, décorez de grains et de pulpe de fruits de la passion et de noix de coco râpée.

Dégustez bien frais

.

voici une idée de verrine toute simple et rafraichissante qui en plus est tres economique !

ingrédients

une petite boite de peches au sirop

une boite de thon au naturel

de la mayonnaise

un peu de ketchup

sel poivre

du paprika doux

coupez vos peches en tout petit dés

mélangez votre thon avec deux bonne c a s de mayonnaise et un tout petit pchit de ketchup

sel et poivre

bien melanger le tout

goutez et rectifiez l'assaisonnement

mettez un peu de peches en dés dans le fond de la verrine

ajoutez du thon preparé et terminez par des dés de peches

saupoudrez d'un peu de paprika doux

filmez et entreposez au frais jusqu'au moment de servir

bon appetit