~~ Ingrédients
•250g de mascarpone
•2 à 3 cs de sucre (environ 40g à 60g)
•3 jaunes d'oeufs
•4 blancs montés en neige
•1 grosse mangue voire 2
•4 à 5 fruits de la passion
•Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
Étape 1 Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajoutez le mascarpone a temperature ambiante et battez bien
. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la crème
. Versez une cuillère de crème mascarpone au fond des verrines
, déposez quelques dés de mangue
puis recouvrez de crème mascarpone
. Placez les verrines au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, décorez de grains et de pulpe de fruits de la passion et de noix de coco râpée.
Dégustez bien frais
.