- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 4/5 tranches de saumon fumé
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
- 6 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre, muscade
Préchauffez le four th.7.
Emincez les blancs de poireaux ,
dans une poele
faites les fondre dans un peu de beurre
; lorsqu'ils sont fondu
, ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème,
salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût
. Etalez cette préparation sur le fond de pâte
, recouvrir entièrement de saumon fumé ( tranches entières ou en lanières).
Mélangez dans un bol deux oeufs entiers,
deux généreuses cuillères de crème,
les six cuillères de lait (ou plus selon la consistance désirée),
le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement encore un peu de muscade.
Versez sur la cette préparation sur les poireau
et mettez à cuire environ 30 minutes.
degustez avec une salade vinaigrette
bon appetit