le maquereau n'est pas mon poisson preferé mais cuit de cette façon il est franchement bon
ingrédients
deux maquereaux nettoyés et tete coupée
un verre de vin blanc fruité type( florenbelle saveur fruitée cote de gascogne )en vente chez leclerc ou Intermarché
4 échalotes
15 tomates cerises ou deux petites tomates
du persil ciselé
du sel du poivre
une feuille de laurier et une branche de thym
50 gr de beurre salé
un citron
recette
mettez vos maquereaux dans un plat allant au four avec une branche de thym et une petite feuille de laurier
salez les et poivrez les
dans un poelon
faites fondre 50 gr de beurre salé ajoutez y les échalotes et laissez blondir pendant quelques min
ajoutez le persil ciselé ainsi que le vin blanc ainsi que les tomates cerises
laissez reduire 5 min