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• courgettes farcies au haché de veau

  28 juillet 2017 ( #viandes hachées )

  c'est la pleine saison des courgettes elles s'amoncellent sur le plan de travail..... cette fois j'ai fait des courgettes farcies avec du veau !! que du bonheur ingrédients 600 gr de haché de veau 3 courgettes moyennes deux tomates une échalote ciselée...

• thon mariné a la plancha

  21 juillet 2017 ( #poissons et crustacés )

  voici une recette de thon mariné cuit a la plancha c'était divin donc je la partage avec vous !! ingrédients une belle tranche de thon frais deux gousses d'ail le jus d'un citron un morceau de deux cm de racine de gingembre frais une c a s d'algues sechées...

• pates aux coques

  17 août 2017 ( #pates - polenta )

  bonjour aujourd'hui je vous propose de faire des pates aux coques ingrédients pour 4 personnes 1 kg de coques bien fraiches 2 boites d'anchois roulés avec capres 3 gousses d'ail deux oignons (un pour la cuisson des pates et un pour la sauce ) du persil...

• gaufres safari de léna

  05 mai 2015 ( #gaufres )

  les cloches ont apportés un fer a gaufres a notre petite léna elle a donc realisé ces gaufres safari qu'elle partage avec vous ! lena n'a pas encore 7 ans et est deja un cordon bleu en herbes ! voici sa recette rien que pour vous pour cette recette il...

• tarte aux mirabelles de lorraine

  06 septembre 2017 ( #tartes )

  aujourd'hui je vous propose de faire une petite tarte aux mirabelles de lorraine ,c'est tout simple , de saison et tellement bon !!!!!! profitez en avant que ce soit la fin !!! pour cette tarte il faut 400 gr de mirabelles une pate feuilletée une ou deux...

• rillettes de sardines

  30 décembre 2014 ( #entrees et mises en bouches )

  les rillettes de sardines sont tres facile a faire economique et vraiment tres bonne non , ne faites pas la grimace , essayez , vous serez etonné du gout !! bien sur pour les récalcitrants vous pouvez faire la meme preparation avec du thon , du maquereau...

• ,bouchées apéritives roulés de pancakes a la doucette

  07 avril 2017 ( #entrees et mises en bouches )

  pour la réalisation des pancakes c'est ici http://www.delices-d-edith.com/2017/04/pancakes-a-la-doucette-et-au-parmesan.html découpez de petits cercles de la taille d'un blinis a l'aide d'un emporte pièce dans vos pancakes 1 tartinez les avec du fromage...

• sauce tartare maison de bonne maman germaine

  23 septembre 2017 ( #sauces chaudes et froides )

  il existe des tas de sortes de sauces froides qui accompagnent les plats les poissons les crudités et chez nous en belgique la sauce tartare est une institution a elle seule !!! quel belge ne connait pas les frites sauce tartare que l'on achete dans les...

• velouté butternut , champignons, croutons truffés

  13 novembre 2020 ( #potages et veloutés gasacho )

  voici un délicieux velouté que vous pourrez faire aisément pour les jours de fetes ingrédients 500gr de courge butternut coupées en dés 4 belles pdt coupées en cubes deux grosses échalotes ciselées 2 gousses d'ail pressées 250 gr de champignons de paris...

• crème brulée framboises ,verveine du jardin recette chef Damien

  27 juin 2020 ( #Desserts )

  je partage avec vous la recette de la crème brulée aux framboises de chef Damien il sert ce dessert dans son restaurant a Paris adresse 750 gr la table porte de versailles 397 Rue de Vaugirard, 75015 Paris, France pour 6 petites crèmes brulées 25 cl de...

• biscuits roses a la cuillère

  08 septembre 2019 ( #gateaux -muffins ect )

  faire un biscuit a la cuillère maison !! c'est compliqué ? et bien non pas du tout ici je les ai fait ronds , mais vous pouvez tout aussi bien les faire allongés j'en ai fait quelques uns dans la fournée ... ingrédients 3 oeufs 70 gr de sucre fin 35 gr...

• vinaigre de framboises maison

  24 juin 2018 ( #vinaigres )

  cette année il y a beaucoup de framboises au jardin donc j'ai décidé de faire avec ces bons petits fruits du jardin !! sans pesticides ni traitements devinez quoi ? du vinaigre de framboises maison ! je vous partage la recette au cas ou vous auriez envie...

• saucisson de poulet vapeur home made

  28 février 2018 ( #volaille )

  aujourd'hui je partage avec vous mon petit saucisson de poulet fait maison ... simple , facile , avec du vrai filet de poulet !! délicieux avec une tartine ou simplement a l'apéro ...aussi vite cuit aussitot disparu !! a refaire ! pour le saucisson de...

• scampis a l'ail de maria

  21 février 2018 ( #poissons et crustacés )

  il y a au moins 40 ans , a seraing en belgique il y avait un restaurant grec qui servait des scampi a tomber par terre !!! le patron s'appelait tasso et la patronne maria pour ceux qui connaissent c'était l'el greco a seraing près du chemin de fer !!!...

• roses en pate feuilletée courgettes anchois

  18 septembre 2017 ( #entrees et mises en bouches )

  voici une petite entrée bien sympathique pour ceux qui aiment les anchois ... bien que l'on peut les remplacer par du jambon serrano ou autre ........selon votre imagination et vos gouts !!! ingrédients une pate feuilletée du commerce une petite courgette...

• poivrons marinés

  23 avril 2017 ( #conserves et alcool -tomatessechées )

  voici les beaux jours , les grillades les barbecues vont etres de la partie .... pourquoi ne pas préparer des poivrons marinés maison ? voici les miens quelques poivrons rouges pour moi de l'huile d'olive de l'ail du persil du sel du poivre un peu d'origan lavez...

• ricotta maison

  29 août 2020 ( #ricotta )

  rien de tel que le fait maison ! pas d'additifs , pas de conservateurs bref pas de cochonneries dans l'assiette ! quelques gestes simples et vous voilà partis pour une aventure du fait maison ! aujourd'hui je vous propose de réaliser de la ricotta maison...

• champignons farcis

  07 novembre 2019 ( #entrees et mises en bouches, #album )

  aujourd'hui je vous propose de faire des champignons farcis ! une recette simple rapide et délicieuse pour une petite entrée ingrédients des champignons frais 12 pour moi 125 gr de beurre pommade trois gousses d'ail pressées sel poivre du persil frais...

• petit roulés de courgettes saumon fumé, chèvre baies roses huile de roquette

  09 septembre 2019

  un petit roulé a servir a l'apéro et qui fera tout son effet ! ingrédients une courgette jaune ou verte 100 gr de saumon fumé du chèvre type st maure mais frais , donc pas affiné des baies roses , sel poivre huile de roquette une bonne poignée de roquette...

• filet de cabillaud sauce champagne de paul bocuse

  24 janvier 2018 ( #poissons et crustacés )

  bonjour a toutes 4 jours avant le décès de paul bocuse , j'ai fait ma bocusette en essayant de réaliser sa recette de sauce au champagne mais avec du cabillaud .... lui c'était avec du filet de turbo .... les recettes de paul bocuse que nous pouvons essayer...

• marinade pour sardines au barbecue ou a la plancha

  30 juillet 2017

  le soleil revient et c'est la plaine saison des sardines !! alors profitez en pour les mariner et faire une bonne plancha !!! pour la marinade il faut 1/2 poivron coupé en petits dés le jus d'un citron sel poivre un peu de cumin en poudre du persil un...

• gelée de groseilles rouges

  27 juin 2017 ( #confitures, #gelees )

  c'est la pleine saison des groseilles rouges !!! une petite gelée pour consommer cet hiver est de rigueur ! et en plus c'est tout simple a faire il faut juste prendre le temps !! pour la gelée des groseilles rouges du sucre pour gelée le jus d'un citron...

• compote de pommes bios stérilisées

  21 septembre 2017

  c'est la saison des pommes ...... vous conseiller une variété de pommes est bien difficile pour moi car je les cueilles sur de vieux arbres en bretagne et des arbres qui ne sont ni chouchoutés ni traités ..... des arbres abandonnés qui regorgent de bonnes...

• le fraternel de chef Damien

  16 décembre 2019

  Le gâteau solidaire créé par le chef Damien De quoi il s’agit? C’est un gâteau marbré très gourmand imaginé par Damien Duquesne plus connu sous le nom de Chef Damien le co-fondateur du site internet 750g.com. Cette opération va continuer tout au long...

• bouillon façon thai au poulet

  04 novembre 2017 ( #potages et veloutés gasacho, #bouillon )

  aujourd'hui je vous propose de réaliser un petit bouillon aux saveurs thai parfait pour un repas léger le soir !!! ingrédients un litre et demi d'eau deux cube de bouillon de poulet bio un poireau un oignon une carotte une gousse d'ail un morceau de racine...