delices d'edith

une petite idée toute simple pour accompagner l'apéro !

ingredients

des pruneaux d'agen

le meme nombre de tranches de magret de canard fumé

roulez vos tranches de magret de canard fumé autour des pruneaux

maintenez a l'aide d'un cure dent

passez au four chaud quelques minutes

et servez chaud

simple , economique , et delicieux

la suite du plateau mise en bouche dans les prochains jours !!

pain de mie au beurre d'anchois tomate cerise

mini bouchées au boursault et creme de roquefort

brochette champignon , jambon tomate cerise

pain de mie creme de roquefort jambon tomate cerise

a votre santé !!

-un diner presque bon chez julie

 Pour l'apéritif

- Accras de thon 
 
une recette de mon diner presque bon que tout le monde a adoré !

 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une boîte de thon au naturel
- une boîte de miettes de crabes
- 100 g de farine
- 12 cl de lait
- 2 œufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- du persil
- du piment doux ou fort (selon le goût)
- du sel
- de l'huile pour la cuisson

Préparation :

Mélangez dans un saladier la farine et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.

Séparez les blancs d'œufs.

Incorporez à la pâte les jaunes, puis le thon et le crabe.

Hâchez l'oignon et l'ail puis les ajoutez à la préparation.

Assaisonnez avec le piment et le sel (il vaut mieux mettre plus de piment que de sel, le thon en boîte étant déjà salé) puis ajoutez une bonne poignée de persil.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile neutre (type huile de colza) ou de l'huile de friture.

Lorsqu'elle est bien chaude, formez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café, et laissez les cuire quelques minutes d'un côté avant de les retourner pour terminer la cuisson.

Les accras doivent être dorés et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Egouttez sur du papier absorbant.

Servez chaud.

quoi de meilleur que ces mini cakes faits maison ??? je vous le demande ??

servez les a l'aperitf ils feront un malheur

gouteux et fondant en bouche l'effet gustatif est surprenant

ingredients

150 gr de farine avec levure incorporée

2 oeufs

8 cl de lait

poivre , un peu de noix de muscade

deux echalotes

deux endives (chicons)

un peu de noisettes , d'amandes ou de pignons de pins (grillés pour moi)

un cl et demi d'huile d'olive

lavez et coupez les endives en petits morceaux

faites fondre le beurre ,

faites blondir l'echalote jusqu'a ce qu'elle devienne translucide , ajoutez les endives poivre et noix de muscade

laissez cuire 10 min a feu doux en ajoutant tres peu d'eau si necessaire

dans un saladier

fouettez energiquement l'oeuf le lait l'huile et incorporez la farine

incorporez les endives refroidies ainsi que le roquefort emièté

ajoutez les noisettes pilées , ou les amandes grillées ou les pignons de pins grillés

pour moi amandes et pignons de pins grillés

beurrez de petit moules et farinez les

remplissez les par moitié avec la preparation

deposez les petits moules dans un grand plat contenant de l'eau pour la cuisson, (cela evite le dessechement du cake )

enfournez dans un four prechauffé a 180 degré pendant trente a trente cinq minutes

demoulez

deposez sur une grille

degustez une fois refroidit

bon appetit

vous trouverez une autre version de ce cake sur le journal des femmes 

www.journaldesfemmes.com  rubrique cuisine

une recette qui a remporté tous les sufrages!!!

ici présentée avec des algues sechées !!!

le jour ou j' ai réalisé cette recette

, nous étions au crotoy,

 je n'avais pas grand chose au frigo et avais une folle envie de grignoter en prenant l'apero !

j'avais une barquette de chavroux ( chevre) et eureka des sardines a l'huile !

le resultat fut surprenant !!!!

je vous livre la recette!

 tout particulièrement pour isabelle de chez artisanails  qui me l'a demandé cet apres midi!

ingredients

une boite de sardines a l'huile

une c a c de moutarde maille

une barquette de chavroux

sel poivre du moulin

quelques gouttes de jus de citron !

persil ciselé

recette

egoutez les sardines

,dans un bol , ecrasez convenablement les sardines

ajoutez le fromage de chèvre, touillez

ajoutez la moutarde, touillez

sel , poivre du moulin, persil ciselé ,

quelques gouttes de jus de citron  touillez

goutez et ajustez l'assaisonement selon votre gout

prenez des taost

garnissez les de cette creme de sardine et déposez un quart de tomate cerise par dessus et une peluche de persil!!!

vous serez surpris du resultat !!

vous pouvez aussi deposer un peu d'oeufs de lompe

c'est tout simplement délicieux !!

pas cher, vite pret et tellement bon !!!

bon appetit

l'imprevu !!!

l'apero imprevu !! zut j'ai rien a mettre sur la table !!

vous avez du jambon ? du fromage ?

 voila le tour est joué !!apero tout trouvé !!

quelques tranches de jambon

quelques tranches de cheddar fondu ou autre

du boursin au poivre

du fromage ail et fines herbes

ou du fromage de chevre a tartiner style chavroux

etalez votre tranche de jambon

recouvrez la de  tranchettes de fromage

et roulez le tout

il ne vous reste qu'a decoupez les petits rondins

et servir !!!

autres gouts ?

etalez sur votre tranche de jambon un fromage de votre choix

et roulez coupez degustez

bon apero !!!

simple peu onereux cet apero plaira a vos amis !!