delices d'edith

quoi de meilleur que ces mini cakes faits maison ??? je vous le demande ??

servez les a l'aperitf ils feront un malheur

gouteux et fondant en bouche l'effet gustatif est surprenant

ingredients

150 gr de farine avec levure incorporée

2 oeufs

8 cl de lait

poivre , un peu de noix de muscade

deux echalotes

deux endives (chicons)

un peu de noisettes , d'amandes ou de pignons de pins (grillés pour moi)

un cl et demi d'huile d'olive

lavez et coupez les endives en petits morceaux

faites fondre le beurre ,

faites blondir l'echalote jusqu'a ce qu'elle devienne translucide , ajoutez les endives poivre et noix de muscade

laissez cuire 10 min a feu doux en ajoutant tres peu d'eau si necessaire

dans un saladier

fouettez energiquement l'oeuf le lait l'huile et incorporez la farine

incorporez les endives refroidies ainsi que le roquefort emièté

ajoutez les noisettes pilées , ou les amandes grillées ou les pignons de pins grillés

pour moi amandes et pignons de pins grillés

beurrez de petit moules et farinez les

remplissez les par moitié avec la preparation

deposez les petits moules dans un grand plat contenant de l'eau pour la cuisson, (cela evite le dessechement du cake )

enfournez dans un four prechauffé a 180 degré pendant trente a trente cinq minutes

demoulez

deposez sur une grille

degustez une fois refroidit

bon appetit

vous trouverez une autre version de ce cake sur le journal des femmes 

www.journaldesfemmes.com  rubrique cuisine