750 grammes
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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 06:16

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une bonne salade de betteraves rouge c'est simple economique et delicieux !!

ingredients

des betteraves rouges

sel poivre

huile

vinaigre balsamique

une echalote emincée

vous pouvez realiser cette salade avec des betteraves sous vide achetée dans le commerce , la elles sont deja cuites !

sinon DSCN5127 enlevez les racines et les fanes

et lavez la

cuire la ou les betteraves dans un grand volume d'eau salée

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pendant une bonne heure ou + ou - delon la grosseur de la betterave

une fois cuite

la plonger dans l'eau froide

des qu'elle est refroidie

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epeluchez votre betterave

coupez la en petits dés

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mettez les dés dans un saladier

avec une bonne c a s d'huile

un filet de vinaigre balsamique

sel poivre et une echalote emincée finement

vous pouvez ajouter persil ou ciboulette selon votre gout

degustez en entrée ou en accompagnement de votre plat principal

vous pouvez preparer votre salade a l'avance  et l'entreposer au refrigerateur

elle n'en sera que meilleure !

les petits chiens ont trois semaines!!ils sont trognons !!

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ils commencent a voyager dans la maison !! les journaux sont la pour les pipis et les popos !!!

on joue , on aboie ,et on commence a se chamailler !!!

demain journée vermifuge !!! aie aie aie !!!

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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 06:10

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pour faire son saindoux

il faut

du lard gras de porc

un peu de sel

une cocotte en fonte

un chinoix pour la filter 

un entonnoir pour remplir

 un pot hermetique

 

fabrication du saindoux maison vous pouvez visionner la fabrication de mon saindoux maison

en video sur m6 dans ma cuisine

cliquez sur le lien rose

video m6

les graisses de cuisson

enlever la couenne du lard

decoupez le lard gras en tout petits morceaux

deposez les lardons gras avec une pincée de sel dans la cocotte

et laissez fondre lentement jusqu'a ce qu'il soient reduits pratiquement a neant

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grace a un chinoix en inox

 filtrez DSCN4588.JPG

a l'aide d'un entonnoir remplissez de petit pot

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 fermer hermetiquement

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entreposez dans le frigo ou dans un endroit bien frais

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un fois refroidit votre saindoux est pret !!

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conservez au frigo ou dans un endroit bien frais !!!

il se conserve tres bien , plus d'un an !!

ainsi vous en aurez sous la main sans conservateur, sans additifs !!!

en general on prepare le saindoux a l'automne pour preparer les plats d'hiver !!

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le saindoux est fait a base de gras de porc

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c'est une graisse un peu oubliée aujourd'hui a cause de ses acides gras saturés

donc considéré a tort comme mauvais pour la santé !

le tout est d'en utiliser avec intelligence et parsimonie !

dans le temps , nos anciens n'avaient pas le choix !!!

le cochon etait la source d'une alimentation peu onereuse et la conservation etait assurées grace a la transformation du produit !!

DANS LE COCHON TOUT EST BON !!!!!!!

jambons ,5379303640_6b2fb46610.jpg

 fumés sechés ,

 saucissons,

 boudins noir

,pied de cochon pour la soupe,,queue en gelée

, kipkap avec la tete , ou tete pressée si vous preferez!

oreille en gelée 

 saindoux avec la graisse !

on gardait la peau pour en faire des chaussures 

 la vessie  sechée pour faire des gourdes

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les boyaux etaient une fois bien lavés utilisés pour faire la saucisse et le saucisson !!!4359958827_ef06d56b7c.jpg

les meilleurs morceaux etaient cuisinés les jours de fetes!!

on nourrissait les cochons des restes de cuisines , d'epeluchures de pomme de terre melangées a du son !!!

cette graisse issue du cochon avaient de multiples usages aussi bien domestique que culinaire !

on la conservait dans de gros pots en grès au frais , bien souvent a la cave !

cette graisse pouvait se conserver plus d'un an !! juste le temps de tuer un nouveau cochon!!!

quelques exemples

le saindoux attire les rats et les renard

melangé a quelques poisons il servait de piege a rat ou a renard !!!

on utilisait aussi les fonds des pots de saindoux pour s'eclairer

on  mettait cette graisse dans des lampes adaptées on s'eclairait bon marché !!

on peu aussi s'en servir comme cirage ou impermeabilisant de chaussure

melangé a de la suie il faisait un cirage noir acceptable !

au niveau culinaire

on faisait les frites au saindoux , je me souviens des bonnes frites de maman mi saindoux mi blanc de boeuf !

le saindoux est utilisé pour faire la choucroute , les potées d'hiver,certaines pates patissière, la fricassée aux pommes

en espagne on l'utilise encore pour faire les mantecaos , de delicieux petits gateaux faits a base de cette graisse exeptionnelle

bien entendu comme je vous le disait plus haut il faut alterner les graisses et les huiles afin de ne pas exagerer !!

chez nous on utilise le saindoux exlusivement en saison hivernale pour cuisiner une fois par mois un plat qui tient au corps

une façon de garder l'equilibre du corps et de lui donner le meilleur de ce que peut lui apporter la nature sans exces

quoi de meilleur qu'un tartine grillée tartinée de gratons de saindoux maison au gout inimitable  !!!!

il existe le saindoux industriel mais a mon sens sans aucun interet gustatif car trop filtré son gout est neutre et insipide!!!

le saindoux aide a la conservation des rillettes et autres charcuteries

car il empeche l'air d'oxyder le produit !!

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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 06:11

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aujourd'hui c'est une salade a la grecque que je vous propose

vite fait bien fait !!

l'achat des ingredients tout fait pour cette delicieuse salade !!

une fois n'est pas coutume !!!

ingredients

une salade

un concombre

des piments rouges ou verts fourrés au fromage (aldi)

de la feta

des olives

un oignon rouge decoupé en fines lamelles

un petit pot de tarama (grande surface)

un petit pot de tzatsiki ( grande surface)

deux c a s de mayonnaise melangée a deux c a s d'eau

sel poivre origan

recette

sur un plat dressez votre salade coupée en grosses lamelles

saupoudrez la d 'origan seché sel poivre

ajoutez la mayonnaise diluée

le concombre pelé et coupé en fines rondelles

dressez les piments fourrés,le tzasiki, le tarama, les olives , la feta

terminez par les lamelles d'oignons rouge !!

on mets un grands plat a table et chacun se sert !!

accompagnéz d'une brochette de boeuf grillée saupoudrée d'origan sel poivre

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et de pates grecques

un delice DSCN5212.JPG

pour les pates a la grecque

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cuire les pates dans un grand volume d'eau salée avec une gousse d'ail et un morceau d'oignon

passez les sous l'eau froide ajoutez un peu d'huile pour ne pas qu'elles collent

reservez

sauce pour les pates :

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un oignon

une gousse d'ail une petite boite de purée de tomate

sel poivre origan seché

un peu d'huile

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faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile

ajoutez la purée de tomate

une bonne tasse d'eau

sel poivre origan

laissez dix min a feu doux SDC12368

mettez les pates dans la sauce le temps de rechauffer

et servez parsemées d'origan seché

moi je rechauffe les pates au micro ondes et je dresse la sauce sur les pates !!

 

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 DSCN5212

voila un repas a la grecque vite fait bien fait et tres savoureux !!

vous serez surpris de sa saveur !!!!

il ne reste plus qu'a deguster avec une musique grecque

et pourquoi ne pas casser les assiettes et danser le sirtaky avec un bon verre d'ouzo !!!!lol

 

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 20:23

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maintenant que je me suis habituées a la delicieuse cuisine maghrebine

je me lance dans les experiences de tajines a ma façon !!

succes garantit !! c'est tellement bon labas dis !!

ingredients

quatres cuisses de poulet coupées en deux ou entieres selon votre choix

6 carottes

un oignon

six gousses d'ail

une petite boite de tomates concassées

250 gr de feves surgelées

un poivron jaune coupé en lamelles grossières

1 c a c de coriandre en poudre

1/2 c a c  de cannelle en poudre

1 c a c de cumin en poudre

un morceau de racine de gingembre

un peu d'huile

eau

sel poivre

recette

dans un peu d'huile faites dorer vos morceaux de poulets salés et poivrés prealablement DSCN5053

ajoutez la poudre de cumin , la cannelle, la coriandre ainsi que la racine de gingembre DSCN5054

laissez quelques min afin que les epices exaltent ce plat

ajoutez l'oignon emincé ainsi que l'ail pressé

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laissez encore quelques min

ajoutez les carottes coupées en grands tronçons ainsi que le poivron

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encore quelques min et ajoutez l'eau ainsi que les tomates concassées

laissez cuire a feu doux pendant une demi heure

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ajoutez les feves surgelées 

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laissez un bon quart d'heure en ajoutant de l'eau

rectifiez l'assaisonnement

servez avec de la semoule !!

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vous pouvez ajouter un peu de poivre de cayenne , de l'harissa , ou du tabasco si vous aimez manger un peu relevé !!

bon appetit

 

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 19:49

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cette recette , je l'ai trouvée sur le blog de  math j'avais vraiment envie d'essayer et franchement je n'ai pas ete deçue !!

j'ai juste ajouté la pointe de curry , franchement tres bon !

bravo matilde et merci

si vous voulez visiter son site c'est http://mathildeencuisine.over-blog.com

vous y trouverez une superbe recette de chantilly mascarpone au siphon

pour accompagner ce petit delice

ingredients

150 gr de chocolat noir

150 gr de mascarpone

90 gr de sucre semoule

40 gr de farine

4 oeufs

une pincée de sel

une demi c a the de curry en poudre

recette

prechauffez le four a 200°

dans le bol du robot

fouettez DSCF2273.JPG

 le sucre et les oeufs entiers

ajoutez le sel , la poudre de curryDSCF2279.JPG

 

ajoutez la farine DSCF2278

faire fondre au bain marie le chocolat et le mascarpone

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ajoutez le au melanger en actionnant le robot

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mettez dans les moules en silicone ou dans un moule a cake chemisé

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faire cuire environ 15 a 20 min au four prechauffé

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laissez refroidir si possible dans un endroit tres frais pour stopper la cuisson

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servir avec une bonne chantilly

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bon appetit

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les bebes chiens en cavale !!!!!

au secours !!!!!!!!

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 06:03

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et oui je sais certains vont dire qui ne sait pas faire une compote !!!

et bien detrompez vous !!!

c'est pour cette raison que je publie cet article

une recette toute simple mais au combien meilleure que la compote en bocal

pour cette compote il faut

un bon kg de pommes type jonagold

une petite tasse de sucre

un peu d'eau

un peu de cannelle

commencez par epelucher et enlever le centre des pommes

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une fois fait coupez vos pommes en petits morceaux

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mettre dans une marmite avec un demi verre d'eau ainsi que le sucre et la cannelleDSCF2217.JPG

laissez cuire a feu doux pendant une bonne vingtaine de min DSCF2218.JPG

une fois cuite DSCF2219.JPG

 

ecrasez les pommes au presse purée

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ou passez au mixer si vous n'aimez pas les morceaux  vous obtiendrez de la compote mousseline !!

vous remarquerez que ma compote a une couleur ambrée

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si vous voulez qu'elle soit blanche ajoutez le jus d'un citron sur vos pommes crues !mais attention un peu plus de sucre sera necessaire !

selon la varieté de pommes que vous choisissez pour faire votre compote adaptez votre quantité de sucre !!!

vous pouvez toujours en ajouter une fois la compote terminée

bon appetit

un dicton anglais dit :appel per day doctor away !!!

une pomme par jour jamais de medecin !!!enfin presque !!

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la pomme 5457098688_d3a8662765.jpg

L'apport énergétique de la pomme (52 kilo calories/100 g, soit 85 kcal pour une pomme de taille moyenne) provient non pas de graisses, mais de fructose et de glucides assimilables lentement par l'organisme. Le profil nutritionnel de la pomme en fait un fruit tout à fait adapté aux sportifs. En effet, dans le cadre d'activités physiques, les composantes de la pomme agissent de façon bénéfique sur l'organisme et ce, avant, pendant et après l'effort.

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C'est en vitamine C que la pomme est la mieux pourvue avec une moyenne de 5 mg aux 100 g, mais qui peut s'étager de 2 à 25 mg selon la variété : dans la partie externe de la pulpe et plus encore dans la peau, puisque celle-ci renferme quatre à cinq fois plus de cette vitamine que le reste du fruit. Mieux vaut donc croquer la pomme sans la peler, en ayant simplement pris soin cependant de la laver. Les pommes Calville ou Belle de Boskoop sont les mieux pourvues en vitamine C (8 à 25 mg aux 100 g), alors que les Golden delicious ou Red delicious en renferment généralement moins (2 à 6 mg en moyenne).5456538783_d7b9ca2e36.jpg

Les autres vitamines contenues dans la pomme, B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A (β-carotène, 0,07 mg aux 100 g) et vitamine E (0,5 mg aux 100 g), contribuent également à faire de ce fruit un véritable abécédaire de la forme.

Le stockage de longue durée entraîne une baisse du taux de vitamine d'environ 15 % et la cuisson provoque une destruction vitaminique partielle, de l'ordre de 25 à 30 % pour une cuisson de la pomme au four.

La pomme contient également de la pectine (principalement dans ses pépins). Le gel formé par la pectine emprisonne les graisses, régulant ainsi le taux de cholestérol.5416748639_27a1a7d348.jpg

Des chercheurs de l'université Cornell (É.-U.), dont l'étude est parue en juin 2000 dans la revue Nature, ont mis en évidence que le potentiel antioxydant contenu dans 100 grammes de pomme non pelée serait équivalent à 1 500 mg de vitamine C. Or ces composés antioxydants, combinés entre eux — quercétine, catéchine et épicatéchine, procyanidines de la famille des flavonoïdes, qui sont des polyphénols ou « tannins » — et ajoutés aux bienfaits de la vitamine C et de la pectine [7], réduisent de manière significative la croissance d'au moins deux types de cellules cancéreuses : celles du foie et du côlon.

En effet, les composés phytochimiques contenus dans la chair et plus encore dans la peau des pommes exercent un rôle protecteur sur les cellules de notre organisme vis-à-vis de la production de radicaux libres, processus néfaste impliqué dans la genèse des cancers.

Les pommes mûres contiennent du 2–m5331514598_c363a62863.jpgéthylbutanoate d’éthyle (C7H14O2), ester de l’acide acétique et de l’alcool isoamylique, avec une configuration des atomes différente de l’acétate d’isoamyle. Les esters sont produits par la dégradation des acides gras à longue chaîne lors du mûrissement des membranes cellulaires des fruits qui sont oxydées.

Pomme crue non pelée
(valeur nutritive pour 100 g)

eau : 85,56 g cendres totales : 0,19 g fibres : 2,4 g valeur énergétique : 52 kcal
protéines : 0,26 g lipides : 0,17 g glucides : 13,81 g sucres simples : 10,39 g
oligo-éléments
calcium : 6 mg fer : 0,12 mg magnésium : 5 mg phosphore : 11 mg
potassium : 107 mg cuivre : 0,027 mg sodium : 1 mg zinc : 0,04 mg
vitamines
vitamine C : 4,6 mg vitamine B1 : 0,017 mg vitamine B2 : 0,026 mg vitamine B3 : 0,091 mg
vitamine B5 : 0,061 mg vitamine B6 : 0,041 mg vitamine B9 : 0 µg vitamine B12 : 0,00 µg
vitamine A : 54 UI rétinol : 0 µg vitamine E : 0,18 µg vitamine K : 2,2 µg
acides gras
saturés : 0,028 g mono-insaturés : 0,007 g poly-insaturés : 0,051 g cholestérol : 0 mg
Médicament

Les pommes contiennent divers composés qui les protègent contre les virus, les bactéries et les moisissures. En mangeant des pommes, l'être humain tire profit de ces biomolécules, comme la quercétine, qui s'avère efficace sur le cerveau des rats.

Une étude[8] transpose aux êtres humains les résultats obtenus avec les rats de laboratoire : la consommation quotidienne d'une pomme réduirait le risque de maladie d'Alzheimer[9] et celle de Parkinson.

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Une autre étude publiée dans la revue Thorax[10] suggère aujourd’hui que les mères qui mangent régulièrement des pommes (4 par semaine) alors qu’elles sont enceintes ont moins de risques que les autres de mettre au monde un enfant asthmatique. D'innombrables travaux sur la prévention du cancer ont été réalisés et notamment sur l'action bénéfique des procyanidines de pomme

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 04:55

 

DSCF2263.JPGfaire une petite fantaisie avec une recette de gaufre c'est possible !

suivez l'idée qui plaira a vos enfants !!!!

ingredients

500 gr de farine avec levure incorporée

5 oeufs

1 c a s de sucre vanille

250 gr de sucre semoule

250 gr de beurre fondu ou planta

un bol d'eau

1 c a s d'huile

2 bonnes c a s de poudre de cacao non sucré

recette

dans le bol du robot mettre la farine actionnez le et ajoutez ,l'eau, les oeufs,le sucre , le sucre vanille , l'huile , et terminez par le beurre

laissez 5 min sur vitesse moyenne

une fois votre pate prete

mettez la moitie de la pate dans un saladierDSCF2258.JPG

ajoutez la poudre de cacaodans l'autre moitié

faire tourner une min

vous avez donc

une pate vanille et une pate chocolat

chauffez le gaufrier DSCF2260.JPG

faites les gaufres au gré de votre fantaisie DSCF2259.JPG

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degustez DSCF2266.JPG

si vous preferez garder votre recette de gaufres il vous suffit de la preparer et d'ajouter de la poudre de cacao on sucrée a la moitié de votre pate

resultat succes garantis

nous beneficions d'un mois de fevrier plutot clement !!!papy en profite pour preparer la terre qui va recevoir les delcieux legumes que mamy cuisinera

et notre petite lena adore travailler avec papy !!!

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bon w e

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 17:28

aujourd'hui on n'a plus le droit d'avoir faim ni d'avoir froid!!!!!

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1_billet_10_repasLes 4 et 5 Mars prochain auront lieu, dans les hypermarchés impliqués, la 25ème collecte des restos du cœur.

 

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 Pour chaque billet blog, CARREFOUR et DANONE s'engagent à offrir 10 repas. J'aurais regretté de ne pas avoir participé, c'est la raison de ce billet. J'encourage mes amis blogueurs à faire de même. Pour tout  savoir c'est . :

 

 

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aujourd'hui je vous propose de faire une delicieuse mousse de betterave

delicieuse peu couteuse et servie tres fraiche un regal

 

ingredients

pour la mousse

une grosse betterave crue

ou si vous n'en avez pas un paquet de betteraves cuites (du commerce )

un grand volume d'eau salée

une barquette de fromage type st moret

une c a s de vinaigre balsamique blanc

sel poivre

pour la garniture

des oeufs de lompe noirs

des oeufs de truite

un pamplemousse rose

nettoyez la betterave et lavez la

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la mettre cuire dans l'eau salée jusqu'a ce que la fourchette penetre facilement jusqu'au coeur de celle ci DSCN5128.JPG

je ne mets pas de temps de cuisson car il varie selon la grosseur du legume

une fois cuite

refroidir la betterave a l'eau fraicheDSCN5142.JPG

epeluchez la et debitez a en petits cubes DSCN5143.JPG

dans le bol du robot mixez la betterave avec le fromage blanc

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ajoutez sel poivre et vinaigre balsamique et un peu de ciboulette

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mettre dans le support de votre choix

 

reservez au frigo

pelez le pamplemousse a vif

et ajoutez en un peu sur chaque mousse ainsi qu'un c a c d'oeufs de poisson de chaque sorte !!DSCN5155.JPG

a deguster bien frais !!

 

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pour conserver vos betteraves tout l'hiver

mettez les dans du sable jaune DSCF2242.JPG

 

DSCF2243.JPGelles se conservent a merveille jusqu'a la recolte suivante DSCF2244.JPG

 

-la betteraveDSCF2245.JPG


Les merveilleux pouvoir de la betterave rouge

Elle serait originaire de l’Europe méridionale. Les Assyriens et les Grecs anciens l’utilisaient pour ses qualités nutritives. Différentes civilisations l’ont utilisée pour soigner différents troubles de santé, tels que la fièvre, les maux de tête, la digestion difficile et la dénutrition.

Il existe plusieurs variétés de betteraves, la blanche qui est notamment utilisée par l’industrie sucrière, la jaune et la rouge qui est la variété qui est la plus intéressante d’un point de vue nutritif et curatif.

La betterave est l’aliment principal du fameux bortsch de la cuisine traditionnelle russe. La richesse nutritive de la betterave fait de ce plat un puissant protecteur contre le cancer et les malformations congénitales, entre autres bénéfices pour la santé.
Depuis les années 1950, suite aux travaux d’un médecin hongrois, le Dr Alexander Ferenczi, on a utilisé le jus de betterave pour traiter le cancer. Le médecin hongrois traitait ses patients atteints de cancer, exclusivement au jus de betterave et obtenait d’excellents résultats. Il avait également constaté que si le traitement était interrompu prématurément, le cancer réapparaissait. Sa recommandation était de consommer quotidiennement 1 litre de jus de betterave durant plusieurs mois.

Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer.

Dans une étude comparative entre le jus de betterave et d’autres fruits et légumes, contre certains agents chimiques cancérigènes, le jus de betterave arrivait pratiquement toujours en tête de liste dans la préventions des mutations pouvant dégénérer en cancer.

La betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont également riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer.

La betterave est riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique qui a la propriété de détendre la tension artérielle. Dans une étude, des patients ayant consommés 120 ml de jus de betterave ont vu leur pression artérielle diminuer de 10 points en moins de quatre heures.

Selon le naturopathe Raymond Dextreit, la betterave est extrêmement nutritive et énergétique. Sa richesse en magnésium, phosphore et vitamine du groupe B régénère la substance fibreuse des nerfs et exerce une action sédative sur le système nerveux. Elle contient du rubidium, élément radio-actif, participant activement à la digestion, ce qui justifie sa prescription aux anémiés et déminéralisés. Il recommandait la betterave dans les névrites et polynévrites, la cachexie, le diabète, le cancer et la tuberculose.
Il conseillait de consommer la betterave sous forme d’un verre de jus par jour. Il estimait qu’elle perdait une grande partie de ses propriétés lorsqu’elle était cuite.

Des recherches ont également démontré que la betterave renforce le système immunitaire et qu’elle possède des propriétés détoxicantes. Elle aiderait également à soulager les maux de têtes et certains problèmes cutanés.

Certains auteurs estiment qu’elle devrait être consommée avec modération étant donné sa richesse en sucres, notamment la saccharose. Mais nous savons maintenant que la charge glycémique de la betterave est peu élevée.

Un jus de betterave inspiré du célèbre bortsch russe

• 125 ml de jus de betterave
• 125 ml de jus de carotte
• 90 ml de céleri (ou concombre)
• le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de kéfir (ou de yogourt naturel)

Mélanger tous les jus et ajouter ensuite le kéfir ou le yogourt. Ce jus est un puissant détoxiquant et stimulant du système immunitaire.

Note : Il est normal que l’urine prenne une teinte rougeâtre lorsque l’on consomme régulièrement de la betterave. Il ne faut pas s’en inquiéter.
 

 

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 06:18

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une recette hyper simple et succulente pour accompagner votre viande

cette recette me vient d'un oubli a cause du stress et de la fatigue ,

j'ai completement oublié les panais que j'avais mis a la cave pour accompagnerle repas de st valentin !!!

mon cochon de lait allait se retrouver seul a coté des pommes dauphines !!

trop tard pour les preparer !

là je vais dans mes reserves et je cherche !!!pfffffffffff

pas grand chose qui me plait !c'est alos que me viens l'idée

des peches en boites , non trop simple , trop ordinaire !!

ah une boite de chataignes !!!

c'est parti !

je teste !

j'ouvre donc les deux boites

je les egoutes

je mixe le plus finement possible DSCN5180.JPG

j'ajoute quelques pistaches je mixe DSCN5120.JPG

sel poivre

je goutes

un delice !!!DSCN5185.JPG

c'etait delicieux je vous le conseille !!

voici l'assiette !!!

cochon de lait sauce chibibi, asperges, pom dauphines,et compotée d'oubli !!

finalement l'oubli a du bon parfois !DSCN5179.JPG

tout le monde a adoré et il s'en est suivit un petit jeu !!

qu'y avait il dans cette compotée edith ?????

personne n'a trouvé lol !et tout le monde s'est regalé!!

mesdames a vos conserves !!!une fois n'est pas coutume !!lol

bon appetit !

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bouba au pays des fées

DSC00556.JPG

hier en rentrant du travail , quelle jolie surprise !!!!!

un tres joli chateau avait poussé dans mon jardin !!!DSCF2169.JPG

j'ai questionné les arbres , les fleurs , les herbes et finalement c'est papy

qui l'avait reçu par la poste et qui l'avait installé dans notre jardin !!!!!

c'est un cadeau qui pour moi a une grande valeur sentimentale

il a ete crée au pays des fée par pascale

je vous conseille d'aller voir ses superbes et feeriques creations sur son blog

c'est une personne magique !!

http://creabracadabra.canalblog.com

merci ma petite pascale DSCF2165.JPG

DSCF2166.JPGDSCF2167.JPG

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et pour terminer voici nos petits amours

  Montages2.jpg

 

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 06:06

  DSCN5172.JPG

mon amie nono , noella , m'a confié il y a peu de temps que lorsqu'elle recevait elle epatait ses invités avec ce petit gaspacho !!!

et comme je suis curieuse

je l'ai fait pour la st valentin , un delice !!

voici donc la recette

ingredients

un concombre et demi

une belle courgette

du lait

sel poivre

un peu de ciboulette (facultatif)

des pistaches hachées

simple non ??,

recette

epeluchez les comcombres 

 reservez un demi concombre que vous couperez en tout petits morceaux

DSCN5150.JPG

et que vous mettrez lors du dressage

coupez votre courgette en cubes ainsi que votre comcombre

DSCN5140.JPG 

mettez les dans un grand poelon

recouvrez de lait a hauteur

salez poivrez

DSCN5141.JPG 

faites cuire une vingtaine de min

ajoutez un peu de ciboulette

passez au mixer ou au robot tres finement

DSCN5146.JPGDSCN5148.JPG

environ 2 min

rectifiez l'assaisonnement !!!!!!

mettez au refrigerateur

au moment de servir

dressez dans un petit support

DSCN5149.JPG 

ajoutez les dés de concombres cru

  DSCN5151.JPG

   

ainsi que les pistaches hachées

DSCN5168.JPG

c'est tout !

il ne vous reste plus qu'a deguster

comme ce gaspacho est cuit dans le lait il demande a etre bien relevé

donc n'oubliez pas le sel et le poivre doivent etre genereux !

vous pourriez aussi mettre une pointe de piment d'espelette

bon appetit

des nouvelles de nos mignons !!!

  DSCF2144.JPGmoi je me fais gater !!!!deja !

maman se repose

DSCF2149.JPG

DSCF2150.JPGon fait aussi de gros dodo en famille

mais moi je suis toujours collé a mon frere de couleur !!!

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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