une delicieuse soupe aux potirons que je fais dèsque c'est la saison !
cette année les potirons sont deja a maturité et le delicieux potage dans les assietes !!
partageons cette recette
ingredients
un petit potiron
une demi boule de celeri rave
4 poireaux
deux beaux oignons blancs
un bo kilo de pomme de terre
une boite de concentre de tomate (facultatif )
3 cubes de bouillon de poule
eau sel poivre une noisette de beurre
recette
epeluchez , coupez en morceaux et lavez vos legumes
mettez les p d t et les oignons a part !!!
dans une grande casserole
faire revenir les oignons emincés dans une noisette de beurre
les laissez devenir translucide
ajoutez
le celeri , le potiron coupé en gros dés , les poireaux
laissez une dizaine de minute a feu doux afin que le legume donne toutee sa saveur a la soupe
ajoutez les p d t, les cubes de bouillon de volaille,du sel , du poivre
ajoutez de l'eau
pour moi 2bon litres et demi
laissez cuire une bonne heure
au terme ajoutez le concentre de tomate et laissez encore un quart d'heure
passez la soupe finement au mixer
rectifiez l'assaisonnement
degustez !!
une recette fabuleuse de pain irlandais que j'ai trouvé a la table de jeanne !
pour aller sur son blog c'est là:
http://latabledejeanne.over-blog.com
jeanne est une bloggueuse tout aussi fabuleuse avec des recettes de pains extraordinaire !!
celle ci est sans doute la plus facile a reussir car il n'y a pas de levure et aucune pousse pour cette pate!
autrement dit
un plat , les ingredients , bien melanger , enfourner , laisser refroidir et deguster !!
voici la recette de jeanne
ingredients
300 gr de farine integrale
200 gr de farine T 55 (blanche normale )
4 yaourt nature
1cc de sel
1 cc de bicarbonate alimentaire (grande surface)
1 cc de sucre en poudre
flocons d'avoine (facultatif)
recette
prechauffez le four a 230 degres
melangez les farines , le sel , le bicarbonate et le sucre
ajoutez les yaourts
melangez
formez une boule que vous roulerez dans les flocons d'avoines
deposez delicatement la boule de pate sur un support de cuisson choisit (moule a manque ou plaque de cuisson)
faire une croix profonde a l'aide d'un couteau sur le dessus du pain
enfournez votre pain pendant 15 min
AU BOUT DES 15 MIN BAISSEZ LE FOUR A 200 DEGR ET LAISSEZ ENCORE 25 MIN
sortez votre pain du four
laissez le refroidir sur une grille ou sur deux cuilleres en bois si vous n'avez pas de grille
delicieux avec simplement du beurre ou confiture , fromage et charcuterie
on peut rouler ce pain dans un melange de graines pavots , tournesol ,des noix , des noisettes ou autres plutot que dans les flocons d'avoine !!
et pourquoi pas ???
la bretagne foisonne de delicieux produits de la mer !!
j'avais des moules , des langoustines , des oignons , de l'ail, du vin blanc ,
c'etait delicieux
voici ma recette surprise !
ingredients
deux litres de moules , ou deux kilos selon l'appetit
generalement ,on compte 3/4 de litre par personne mais quand on est gourmand !lol
300 gr de langoustines fraiche de preference
un oignon
trois gousses d'ail pressée
10 cl de vin blanc sec
un peu de persil
recette
dans une casserole ou comme moi au wook electrique
faites revenir l'oignon emincé avec une noix de beurre
ajoutez le persil
une fois blondit ajoutez le vin blanc et les langoustines
salez poivrez
laissez deux minute en remuant
ajoutez les moules et pressez les gousses d'ail
mettez a feu vif jusqu'a ce que les coquilles de moules s'ouvrent
5 bonne minutes
degustez avec du pain et un bon verre de vin blanc
bon appetit
ingredients
1/4 de farine de sarazin ou blé noir
1/4 de farine fine blanche (triple zero)
3/4 litre d'eau tiede ou de biere blonde selon les gouts
15 a 20 gr de levure de boulanger
1/2 c a c de sel
2 c a s de sucre semoule
du saindoux pour cuire les bouquettes
des raisins secs
il est permis mais pas obligatoire de fondre une c a c de saindoux pour enrichir la pate !!
recette
1
tamisez les 2 farines ensembles dans un grand recipient
2
tiedir l'eau et delayez la levure
3
ajoutez le sel et le sucre aux farines et versez lentement l'eau levurée sur les farines en melangeant au fouet pour faire entrer de l'air dans la pate !!
la pate doit etre bien coulante !
4
couvrez le plat a l'aide d'un essui et laisser a l'abri des courant d'air a temperature ambiante jusqu'a ce qu'elle double de volume !!
5
lorsque la pate a au moins doublé de volume
deposez dans la poele assez de saindoux pour en couvrir le fond
y deposer une louchée de pate
pour couvrir le fond , la laisser dorer sur la premiere face
parsemez de quelques raisins secs (parfois trempés dans du rhum pour celui qui aime )
glissez la bouquette sur un couvercle de marmite plat et retournez la bouquette dans la poele !
cette façon de retourner la bouquette n'est pas obligatoire on peut essayer de la faire sauter !!
la bouquette se deguste chaude sucrée (sucre blanc ou cassonnade blonde,brune ou froide agrementée d'un peu de sirop de liege !!)
bon appetit !!
bonjour
aujourd'hui je vous propose une recette facile legere vite faite et tellement delicieuse je l'ai trouvée chez mariellen et l'ai faite avec quelques modification c'etait succulent l'originale se trouve sur le blog
http://epices-et-gourmandises.over-blog.com
j'ai pris des dos de saumon frais , moins gras que les pavés
mon cuit vapeur
la chair d'un avocat
un demi yaourt nature maison
le jus d'un demi citron jaune
10 cl de creme
sel poivre
15 cl d'eau
du piment d'espelette
un peu de coriandre fraiche
pour la garniture
de la salade (mesclun)
une tomate coupée en quatre
un filet d'huile
quelques gouttes de vinaigre balsamique
sel poivre
tout simplement
j'ai cuit le saumon au cuit vapeur
pendant ce temp
au blender j'ai mixé la chair d'avocat , le jus de citron ,coriandre,sel poivre , yaourt,creme,eau et piment d'espelette
j'ai dressé le saumon tiede nappé de la creme d'avocat froide avec quelques peluches de coriandre fraiche , sur un lit de mesclun arossé d'un filet d'huile bio que ma fille m'a rapporté de scicile et de quelques gouttes de vinaigre balsamique sel poivre et une tomate coupée en quatre !!!
un vrai delice!!!!!!!!merci mariellen
voila c'est pret
a table
accompagné d'un bon verre de saint veran !!!
delicieuse cette creme d'avocat!!!!!
a refaire sur n'importe quel poisson!!!!
depuis quelques temps j'ai la bricole qui me demange !!!
ce n'est pas nouveau que je recupere des tas de choses sur le bord des route !! la vie n'a pas toujours ete facile et j'ai gardé cette manie ! lorsque je vois quelques chose qui peut encore servir et que l'on jette , je m'arrete et j'embarque !!lol
meme si c'est pour faire plaisir a quelqu'un ! c'est plus fort que moi !lol j'ai la ramassemania !!!
cette fois c'est un vieux porte journeaux recouvert d'un velours d'un vert a faire aller aux toilettes......
j'ai oublie de prendre une photos avec le velours .. dommage
premiere etape
je m'arrete , j'embarque
deuxieme etape
j'enleve ce sale velours dont je viens de vous parler .. dommage pas de photos cela valait le coup d'oei ! mais avec le zona j'etais plutot degentée
etape trois je passe une couche de blanc !
ect ect je vous laisse decouvrir
etape deco
encore un peu de dorure et le tour est joué !!!
un nouveau porte journal est né et pret pour le depart en bretagne !!!
avec le temps degeux que nous avons la recolte du jardin est bien maigre ! mais il y a quand meme quelques cornichons !!lol
pour cette recette il faut
des cornichons (gros de preference )
2 l d'eau
150 gr de sel
pour le bocal
un demi litre de vinaigre blanc
100 gr de sucre fin
25 cl d'eau
25 cl de vin blanc sec
de l'estragon ,du fenouil,du poivre en grain
facultatif un clou de girofle par bocal ( moi je n'en mets pas )
recette
lavez et sechez vos cornichons
coupez les en rondelles
preparez votre saumure en faisant chauffer l'eau avec les 150 gr de sel
dans un recipient vous verserez la saumure sur les cornichons et laisserez reposer 12 h
rincez les et egoutez les bien !!!
mettez vos cornichons en rondelles dans les bocaux bien propre
faites chauffer
le vinaigreavec l'eau le vin blanc et le sucre
versez le melange dans les bocaux et ajoutez une branche de fenouil ou aneth
une branche d'estragon ainsi que quelques grains de poivre
fermez le bocal et attendez 15 jours avant d'ouvrir
cette recette vient de chez marmiton
bon appetit
rentrée de corse avec un zona hyper douloureux ,because(parait il ) trop de soleil !!
c'est bien ma veine ! quand je pense qu'en belgique il a plut non stop tout le mois de juillet avec une temperature nettement au dessous de la normale !!
fallait choisir entre le gros rhume et le zona !!lol
et comme je ne fais pas les choses a moitié !!
aujourd'hui je partage avec vous une recette , un peu a ma façon de la soupe traditionnelle corse
on va dire belgo-corse lol!!!
et comme il ne fait pas chaud , ni en france , ni en belgique
profitons en pour deguster cette delicieuse soupe !!!
ingredients
un morceau de panzetta ou de lard fumé d'environ 300 gr
2 l d'eau
sel
poivre
une feuille de laurier
un peu de marjolaine ou nebita corse c'est encore meilleur ....
un poireau
trois carottes
un beau navet
trois petites courgettes
deux tomates coupées en 4
une petite aubergine
un peu de celeri blanc , vert ou rave selon votre choix
un bocal de feves blanches , ou haricots plats , ou haricots vert , selon votre choix
deux oignons
deux gousses d'ail emincées
du persil plat
pistou:
un beau bouquet de basilic
quatres a 5 gousses d'ail pressées ,
un filet d'huile
sel
poivre
recette
dans une casserole mettez l'eau , le lard fumé coupé en gros morceaux (4), la feuille de laurier et le poivre le persil plat
portez a ebullition et laissez cuire une demi heure a petit bouillon
pendant ce temps ,
lavez et coupez vos legumes en gros morceaux
en prenant soin de laisser les courgettes et les tomates a part !! car elles cuisent tres vite !!
lorsque le lard ou panzetta est tendre sous la fourchette
ajoutez
deux gousses d'ail emincées, les oignons coupés grossierement
remettez un peu d'eau environ un demi litre !!
ajoutez
les carottes,le navet , le celeri,le poireaux,l'aubergine,les haricots si ils sont frais ,
( si vous choisissez de prendre en bocal vous les mettrez en fin de cuisson)
laissez cuire environ une demi heure
ajoutez les courgettes coupées en gros tronçons
laissez encore 20 a30 min
pendant la cuisson
preparez votre pistou
mixez un beau bouquet de basilic avec les 4 a 5 gousses d'ail restantes
si vous n'avez pas d'appareil electrique sous la main faites comme moi ciselez votre basilic finement et pressez les gousses d'ail avec un presse ail
salez poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive !!
ajoutez votre pistou dans la soupe encore bouillante et faire bouillonner 5 bonnes min
rectifiez l'assaisonnement
degustez
si vous le desirez vous pouvez ajouter des p de terre ou des petites pates a cette soupe
moi je la prefere avec du pain aillé et grillé !!
bon appetit
traditionnelement cette soupe se fait avec un os de jambon corse
moi j'ai adapté la recette et croyez moi c'est delicieux !!
parfois j'ajoutes un gigotin d'agneau elle n'en est que meilleure !
https://www.facebook.com/lapagede750grammes/videos/10155208020955701/
en cuisine avec chef christophe 750 gr
BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!
marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine
mes deux amours de fille
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman
le chocolat belge !!
lasagnes maison
ma petite patissiere