750 grammes
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 05:46
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voici une delicieuse recette de brioche et legere , legere .....
facile facile facile !!!!
c'est la machine a pain qui travaille et vous vous degusterez !!
pas mal non?
faite avec du fromage blanc 0% , du lait ecreme , et de l'edulcorant poudre pour les diabetiques !! mais vous pouvez aussi remplacer l'edulcorant par du sucre en poudre si vous le desirez mais rien qu'une c a s
cette recette je l'ai encore pioché chez jeanne !! http://latabledejeanne.over-blog.com
ingredients
2 oeufs
100 gr de fromage blanc a 0%
1/2 c a c de sel
3 c a s d'edulcorant en poudre ou 2 c a s de sucre en poudre
500 gr de farine t 55 (farine normale blanche )
1 sachet de levure de boulanger
mettre les ingredients dans l'orde dans la machine a pain
DSCN3037
programmez brioche
start !!!!
et une delicieuse brioche est a votre disposition !!!
sur video une autre recette de brioche du club paneo un peu plus difficile , plus longue , mais tout aussi bonne
bon appetit
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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 05:21

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une delicieuse soupe aux potirons que je fais dèsque c'est la saison !

cette année les potirons sont deja a maturité et le delicieux potage dans les assietes !!

partageons cette recette

ingredients

un petit potiron

une demi boule de celeri rave

4 poireaux

deux beaux oignons blancs

un bo kilo de pomme de terre

une boite de concentre de tomate (facultatif )

3 cubes de bouillon de poule

eau sel poivre une noisette de beurre

recette

epeluchez , coupez en morceaux et lavez vos legumes

mettez les p d t et les oignons a part !!!

dans une grande casserole

faire revenir les oignons emincés dans une noisette de beurre

les laissez devenir translucide

ajoutez

le celeri , le potiron coupé en gros dés , les poireaux

laissez une dizaine de minute a feu doux afin que le legume donne toutee sa saveur a la soupe

ajoutez les p d t, les cubes de bouillon de volaille,du sel , du poivre

ajoutez de l'eau

pour moi 2bon litres et demi

laissez cuire une bonne heure

au terme ajoutez le concentre de tomate et laissez encore un quart d'heure

passez la soupe finement au mixer

rectifiez l'assaisonnement

degustez !!

 

 

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 06:24

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une recette fabuleuse de pain irlandais que j'ai trouvé a la table de jeanne !

pour aller sur son blog c'est là:

http://latabledejeanne.over-blog.com

jeanne est une bloggueuse tout aussi fabuleuse avec des recettes de pains extraordinaire !!

celle ci est sans doute la plus facile a reussir car il n'y a pas de levure et aucune pousse pour cette pate!

autrement dit

un plat , les ingredients , bien melanger , enfourner , laisser refroidir et deguster !!

voici la recette de jeanne

ingredients

300 gr de farine integrale

200 gr de farine T 55 (blanche normale )

4 yaourt nature

1cc de sel

1 cc de bicarbonate alimentaire (grande surface)

1 cc de sucre en poudre

flocons d'avoine (facultatif)

recette

prechauffez le four a 230 degres

melangez les farines , le sel , le bicarbonate et le sucre 88663939_6fae988d04.jpg

ajoutez les yaourts SDC11205.JPG

melangez

formez une boule que vous roulerez dans les flocons d'avoines 4532911412_2b0e07146f.jpg

 SDC11207.JPG

deposez delicatement la boule de pate sur un support de cuisson choisit (moule a manque ou plaque de cuisson)

faire une croix profonde a l'aide d'un couteau sur le dessus du painSDC11206.JPG

enfournez votre pain pendant 15 min SDC11209.JPG

AU BOUT DES 15 MIN BAISSEZ LE FOUR A 200 DEGR ET LAISSEZ ENCORE 25 MIN

sortez votre pain du four

laissez le refroidir sur une grille ou sur deux cuilleres en bois si vous n'avez pas de grille

SDC11210.JPG

et degustez 3363606241_96e64e3e4d.jpg

delicieux avec simplement du beurre ou confiture , fromage et charcuterie 

on peut rouler ce pain dans un melange de graines pavots , tournesol ,des noix , des noisettes ou autres plutot que dans les flocons d'avoine !!88663943_7c1d0ef998.jpg

 

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 02:49

SDC11076.JPG

et pourquoi pas ???

la bretagne foisonne de delicieux produits de la mer !!

j'avais des moules , des langoustines , des oignons , de l'ail, du vin blanc ,

c'etait delicieux

voici ma recette surprise !

ingredients

deux litres de moules , ou deux kilos  selon l'appetit SDC11063.JPG

 generalement ,on compte 3/4 de litre par personne mais quand on est gourmand !lol

300 gr de langoustines fraiche de preference SDC11064.JPG

un oignon

trois gousses d'ail pressée

10 cl de vin blanc sec

un peu de persil

recette

dans une casserole ou comme moi au wook electrique

 faites revenir l'oignon emincé avec une noix de beurre

 

ajoutez le persilSDC11061.JPG

une fois blondit ajoutez le vin blanc et les langoustines

 

SDC11067.JPG

 salez poivrez

laissez deux minute en remuant

ajoutez les moules et pressez les gousses d'ail

 

 

SDC11069.JPG

mettez a feu vif jusqu'a ce que les coquilles de moules s'ouvrent

5 bonne minutes

SDC11079.JPG

degustez avec du pain et un bon verre de vin blanc

bon appetit

 

 

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 07:30

ingredients

1/4 de farine de sarazin ou blé noir

1/4 de farine fine blanche (triple zero)

3/4 litre d'eau tiede ou de biere blonde selon les gouts

15 a 20 gr de levure de boulanger

1/2 c a c de sel

2 c a s de sucre semoule

du saindoux pour cuire les bouquettes

des raisins secs

il est permis mais pas obligatoire de fondre une c a c de saindoux pour enrichir la pate !!

 

recette

1

 tamisez les 2 farines ensembles dans un grand recipient

2

tiedir l'eau et delayez la levure

3

ajoutez le sel et le sucre aux farines et versez lentement l'eau levurée sur les farines en melangeant au fouet pour faire entrer de l'air dans la pate !!

la pate doit etre bien coulante !

4

couvrez le plat a l'aide d'un essui et laisser a l'abri des courant d'air a temperature ambiante jusqu'a ce qu'elle double de volume !!

5

lorsque la pate a au moins doublé de volume

deposez dans la poele assez de saindoux pour en couvrir le fond

y deposer une louchée de pate

pour couvrir le fond , la laisser dorer sur la premiere face

parsemez de quelques raisins secs (parfois trempés dans du rhum pour celui qui aime )

glissez la bouquette sur un couvercle de marmite plat et retournez la bouquette dans la poele !

cette façon de retourner la bouquette n'est pas obligatoire on peut essayer de la faire sauter !! 

la bouquette se deguste chaude sucrée (sucre blanc ou cassonnade blonde,brune ou froide agrementée d'un peu de sirop de liege !!)

bon appetit !!  

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 06:12

DSCN1430.JPGbonjour
aujourd'hui je vous propose une recette facile legere vite faite et tellement delicieuse je l'ai trouvée chez mariellen et l'ai faite avec quelques modification c'etait succulent l'originale se trouve sur le blog
http://epices-et-gourmandises.over-blog.com


j'ai pris des dos de saumon frais , moins gras que les pavés
mon cuit vapeur
la chair d'un avocat
un demi yaourt nature maison
le jus d'un demi citron jaune
10 cl de cremeDSCN1429
sel poivre
15 cl d'eau
du piment d'espelette
un peu de coriandre fraiche

pour la garniture
de la salade (mesclun)
une tomate coupée en quatre
un filet d'huile
quelques gouttes de vinaigre balsamique
sel poivre

tout simplement
j'ai cuit le saumon au cuit vapeur
pendant ce temp
au blender j'ai mixé la chair d'avocat , le jus de citron ,coriandre,sel poivre , yaourt,creme,eau et piment d'espelette
j'ai dressé le saumon tiede nappé de la creme d'avocat froide avec quelques peluches de coriandre fraiche , sur un lit de mesclun arossé d'un filet d'huile bio que ma fille m'a rapporté de scicile et de quelques gouttes de vinaigre balsamique sel poivre et une tomate coupée en quatre !!!
un vrai delice!!!!!!!!merci mariellen
voila c'est pret 
a table
  accompagné d'un bon verre de saint veran !!!


DSCN1429delicieuse cette creme d'avocat!!!!!
a refaire sur n'importe quel poisson!!!!

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 02:24

depuis quelques temps j'ai la bricole qui me demange !!!

ce n'est pas nouveau que je recupere des tas de choses sur le bord des route !! la vie n'a pas toujours ete facile et j'ai gardé cette manie ! lorsque je vois quelques chose qui peut encore servir et que l'on jette , je m'arrete et j'embarque !!lol

meme si c'est pour faire plaisir a quelqu'un ! c'est plus fort que moi !lol j'ai la ramassemania !!!

cette fois c'est un vieux porte journeaux recouvert d'un velours d'un vert a faire aller aux toilettes......

j'ai oublie de prendre une photos avec le velours .. dommage

premiere etape

je m'arrete , j'embarque

deuxieme etape

j'enleve ce sale velours dont je viens de vous parler .. dommage pas de photos cela valait le coup d'oei ! mais avec le zona j'etais plutot degentée

etape trois je passe une couche de blanc !

ect ect je vous laisse decouvrirSDC10993.JPG

SDC10994.JPGSDC10996.JPG

etape deco

SDC10997.JPGSDC10998.JPG

SDC10999.JPGSDC11000.JPG

encore un peu de dorure et le tour est joué !!!

SDC11055.JPG

un nouveau porte journal est né et pret pour le depart en bretagne !!!

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 05:27

avec le temps degeux que nous avons la recolte du jardin est bien maigre ! mais il y a quand meme quelques cornichons !!lol

SDC10987.JPG

pour cette recette il  faut

des cornichons (gros de preference )

2 l d'eau

150 gr de sel

pour le bocal

un demi litre de vinaigre blanc

100 gr de sucre fin

25 cl d'eau

25 cl de vin blanc sec

de l'estragon ,du fenouil,du poivre en grain

facultatif un clou de girofle par bocal ( moi je n'en mets pas )

recette

lavez et sechez vos cornichonsSDC10976.JPG

coupez les en rondelles

preparez votre saumure en faisant chauffer l'eau avec les 150 gr de selSDC10977.JPG

dans un recipient vous verserez la saumure sur les cornichons et laisserez reposer 12 h

rincez les et egoutez les bien !!!SDC10984.JPG

mettez vos cornichons en rondelles dans les bocaux bien propre

faites chauffer

le vinaigreavec l'eau le vin blanc et le sucre

versez le melange dans les bocaux et ajoutez une branche de fenouil ou aneth

une branche d'estragon ainsi que quelques grains de poivre

SDC10985.JPGSDC10986.JPG

fermez le bocal et attendez 15 jours avant d'ouvrir

cette recette vient de chez marmiton

bon appetit

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 06:34

  SDC10989.JPG

rentrée de corse avec un zona hyper douloureux ,because(parait il ) trop de soleil !!

c'est bien ma veine ! quand je pense qu'en belgique il a plut non stop tout le mois de juillet avec une temperature nettement au dessous de la normale !!

fallait choisir entre le gros rhume et le zona !!lol

et comme je ne fais pas les choses a moitié !!

aujourd'hui je partage avec vous une recette , un peu a ma façon de la soupe traditionnelle corse

on va dire belgo-corse lol!!!

et comme il ne fait pas chaud , ni en france , ni en belgique

profitons en pour deguster cette delicieuse soupe !!!

ingredients

un morceau de panzetta ou de lard fumé d'environ 300 gr

2 l d'eau

sel

poivre

une feuille de laurier

un peu de marjolaine ou nebita corse c'est encore meilleur ....

un poireau

trois carottes

un beau navet

trois petites courgettes

deux tomates coupées en 4

une petite aubergine

un peu de celeri blanc , vert ou rave selon votre choix

un bocal de feves blanches  , ou haricots plats , ou haricots vert , selon votre choix

deux oignons

deux gousses d'ail emincées

du persil plat

 

 

pistou:

un beau bouquet de basilic

quatres a 5 gousses d'ail pressées ,

un filet d'huile

sel

poivre  

 

 

recette

dans une casserole mettez l'eau , le lard fumé coupé en gros morceaux (4), la feuille de laurier et le poivre le persil plat

portez a ebullition et laissez cuire une demi heure a petit bouillon SDC10748

pendant ce temps ,

lavez et coupez vos legumes en gros morceaux SDC10981.JPG

en prenant soin de laisser les courgettes et les tomates a part !! car elles cuisent tres vite !!

lorsque le lard ou panzetta est tendre sous la fourchette

ajoutez

deux gousses d'ail emincées, les oignons coupés grossierement

remettez un peu d'eau environ un demi litre !!

ajoutez

  les carottes,le navet , le celeri,le poireaux,l'aubergine,les haricots si ils sont frais ,

SDC10983.JPG

( si vous choisissez de prendre en bocal vous les mettrez en fin de cuisson)

laissez cuire environ une demi heure

ajoutez les courgettes coupées en gros tronçons

SDC10982.JPG

laissez encore 20 a30 min

pendant la cuisson

preparez votre pistou

mixez un beau bouquet de basilic avec les 4 a 5 gousses d'ail restantes   SDC10770.JPGSDC10773.JPG

si vous n'avez pas d'appareil electrique sous la main faites comme moi ciselez votre basilic finement et pressez les gousses d'ail avec un presse ail

SDC10771.JPGSDC10772.JPG

salez poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive !!

ajoutez votre pistou dans la soupe encore bouillante et faire bouillonner 5 bonnes min

rectifiez l'assaisonnement  

SDC10988.JPG

degustez

si vous le desirez vous pouvez ajouter des p de terre ou des petites pates a cette soupe

moi je la prefere avec du pain aillé et grillé !!

bon appetit  

 traditionnelement cette soupe se fait avec un os de jambon corse

moi j'ai adapté la recette et croyez moi c'est delicieux !!

parfois j'ajoutes un gigotin d'agneau elle n'en est que meilleure !

 

 

 

 

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 05:06

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pause

meteo belgique

depuis trois semaines

il pleut ,il pleut,il pleut !!!!!!

donc direction soleil pour 3 semaines !!!

ça compense non??

a tres vite !

je posterai des photos  !!!

pour vous faire participer un peu

DSCF0993.JPG

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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