quoi de meilleur que ces mini cakes faits maison ??? je vous le demande ??
servez les a l'aperitf ils feront un malheur
gouteux et fondant en bouche l'effet gustatif est surprenant
ingredients
150 gr de farine avec levure incorporée
2 oeufs
8 cl de lait
poivre , un peu de noix de muscade
deux echalotes
deux endives (chicons)
un peu de noisettes , d'amandes ou de pignons de pins (grillés pour moi)
un cl et demi d'huile d'olive
lavez et coupez les endives en petits morceaux
faites fondre le beurre ,
faites blondir l'echalote jusqu'a ce qu'elle devienne translucide , ajoutez les endives poivre et noix de muscade
laissez cuire 10 min a feu doux en ajoutant tres peu d'eau si necessaire
dans un saladier
fouettez energiquement l'oeuf le lait l'huile et incorporez la farine
incorporez les endives refroidies ainsi que le roquefort emièté
ajoutez les noisettes pilées , ou les amandes grillées ou les pignons de pins grillés
pour moi amandes et pignons de pins grillés
beurrez de petit moules et farinez les
remplissez les par moitié avec la preparation
deposez les petits moules dans un grand plat contenant de l'eau pour la cuisson, (cela evite le dessechement du cake )
enfournez dans un four prechauffé a 180 degré pendant trente a trente cinq minutes
demoulez
deposez sur une grille
degustez une fois refroidit
bon appetit
vous trouverez une autre version de ce cake sur le journal des femmes
www.journaldesfemmes.com rubrique cuisine