delices d'edith

ici en bretagne on trouve un peu partout des cuisses de canard a un prix raisonnable alors pourquoi s'en priver ? lorsque l'on sait que la graisse de canard est un bonne graisse pour le corp et pour le cholesterol et oui qui l'eu cru ???

voir la video graisse de canard sur m6 replay

dans 100% mag

donc voici ma recette que j'ai servi avec du riz c'etait delicieux !!

ingredients

une cuisse de canard par personne (bon mangeur , un peu beaucoup pour moi ) gourmandise quand tu nous tiens !!lol

trois oranges

deux oignons

un morceau de racine de gingembre de 3 cm

une c a c de 4 epices

sel poivre

eau

facultatif une c a c de d alcool type grand marnier ou cointreau

recette

dans un faitou ou une poele profonde faites revenir vos cuisses de canard sans graisse

la graisse sous la peau est largement suffisante !

salez poivrez et saupoudrez des 4 epices

une fois bien dorées ajoutez votre morceaux de gingembre

et les oignons emincées

laissez cuire a couvert environ un heure a feu doux en ajoutant de l'eau (environ 2 verres)

ajoutez le grand marnier

les oranges epeluchées  et coupées en rondelles ainsi qu'un verre de jus d'orange

laissez encore un quart d'heure liez votre sauce avec du maizena delayé dans un peu de liquide , ou de la farine de tapioka si vous en avez cela fait une sauce un peu gluante comme au resto chinois !!

rectifiez l'assaisonnement !!

ajoutez quelques rondelles d'orange pour garnir

petit conseil

enlevez le gingembre !!!car cela pourrai deplaire au convive qui mordrait dedans !!lol

voici un plat mijoté qui ne demande pas beaucoup de preparation et qui est un plat de saison !!

bon appetit