750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 07:30

ingredients

1/4 de farine de sarazin ou blé noir

1/4 de farine fine blanche (triple zero)

3/4 litre d'eau tiede ou de biere blonde selon les gouts

15 a 20 gr de levure de boulanger

1/2 c a c de sel

2 c a s de sucre semoule

du saindoux pour cuire les bouquettes

des raisins secs

il est permis mais pas obligatoire de fondre une c a c de saindoux pour enrichir la pate !!

 

recette

1

 tamisez les 2 farines ensembles dans un grand recipient

2

tiedir l'eau et delayez la levure

3

ajoutez le sel et le sucre aux farines et versez lentement l'eau levurée sur les farines en melangeant au fouet pour faire entrer de l'air dans la pate !!

la pate doit etre bien coulante !

4

couvrez le plat a l'aide d'un essui et laisser a l'abri des courant d'air a temperature ambiante jusqu'a ce qu'elle double de volume !!

5

lorsque la pate a au moins doublé de volume

deposez dans la poele assez de saindoux pour en couvrir le fond

y deposer une louchée de pate

pour couvrir le fond , la laisser dorer sur la premiere face

parsemez de quelques raisins secs (parfois trempés dans du rhum pour celui qui aime )

glissez la bouquette sur un couvercle de marmite plat et retournez la bouquette dans la poele !

cette façon de retourner la bouquette n'est pas obligatoire on peut essayer de la faire sauter !! 

la bouquette se deguste chaude sucrée (sucre blanc ou cassonnade blonde,brune ou froide agrementée d'un peu de sirop de liege !!)

bon appetit !!  

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour<br /> Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.<br /> J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.<br /> <br /> Miss Cuisine<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> merci miss cusisine ! ce sera avec plaisir !!<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> Voilà mon Edith qui crois au père Noël LOL ! délicieuse ta recette que je ne connaissais pas du tout et la recette de ta maman, même si c'est avant Noël on peut manger quand on veut et puis 3<br /> mois arriveront vite. J'espère que tu vas bien ma douce, tu as fini ton emménagement ? Tu dois être fatiguée que de boulot mais tu es dans un joli coin ma gentille Bretonne Belge. Bon vendredi,<br /> bon WE et plein de gros bisous ma douce<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> Coucou<br /> <br /> <br /> tu es en avance pour noël, mais ça doit être bon , je mets de côté<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> De Noël ??? Tu n'est pas un peu en avance sur l'heure ? C'est la Bretagne qui te fait cet effet là ? <br /> Bises, ma belge bretonne.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> oui je crois bien que je me suis gourée dans la publication !!lol figures toi que j'ai retrouvé la recette de maman en demenageant et j'ai fait l'article mais avais pas prevu qu'il allait se<br /> publier maintenant lol!!! bise pascalinette<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> salut mon amie je m'excuse pour mon commentaire il est pour une autre amie tu peux le supprimer svp , merci ma belle pour ce beau partage je te souhaite une bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> <br /> machaallah allah yahfadhoum lik hbiba bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

Présentation

  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

partenaire la patelière

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette

 

 

 

 

 

 

La Patelière