delices d'edith

une petite variante pour cuisiner votre lapin 

un lapin 

deux c a s de moutarde 

deux carottes 

deux oignons 

une boite de champignons 

du bouillon de volaille 

sel poivre 

15 cl de vin blanc sec 

une gousse d'ail

une feuille de laurier 

une petite branche de thym

20 cl de creme 

un peu de beurre , un filet d'huile 

recette 

salez et poivrez vos morceaux de lapin 

dans un faitout 

les faire dorer dans un melange beurre huile 

ajoutez l'ail , les oignons le thym et le laurier 

laissez a feu doux 5 min de façon a ce que les oignons deviennent translucide

ajoutez les carottes débitées en rondelles

laissez encore 5 min

ajoutez le vin blanc et la moutarde 

portez a ebullition melangez 

ajoutez le bouillon de volaille a hauteur 

laissez cuire environ 45 min selon la grosseur du lapin

ajoutez les champignons en boite 

delayez le maizena dans la creme et versez les dans la preparation 

jusqu'a ce que la sauce prenne  une belle consistance onctueuse 

rectifiez l'assaisonnement sel poivre 

sevez avec une pdt nature et une salade vinaigrette !!

bon appetit 

bonjour

c'est la saison des fraises et on en mange le plus possible!!!

c'est en regardant une vidéo de chef christophe

ci dessous

http://www.750g.com/porridge-r100122.htm

que je me suis dit et pourquoi pas aller des fraises et ce délicieux petit déjeuner que maman me faisait lorsque j'étais enfant

du coup j'ai eu une envie irrésistible de faire du porridge ou du gruau d'avoine comme disait maman !

je me souviens encore de la délicieuse odeur dans la cuisine lorsque le gruau d'avoine cuisait ....

et surtout ne dites pas beurkkk si vous n'avez jamais gouté ! essayez !!!!

ingrédients

un demi litre de lait entier de préférence mais ça marche aussi avec le lait demi écrèmé

80 gr de flocons d'avoine

4 c a s de sucre semoule

quelques fraises fraiches

un peu de cassonade a votre convenance

recette

dans un poelon

mettez a chauffer le lait avec le sucre et les flocons d'avoine jusqu'à ébullition

tout en remuant constamment avec une cuillère en bois

laissez ensuite cuire 5 min a feu doux tout en remuant

laissez le reposer une dizaine de min

voila c'est prêt

il ne vous reste plus qu'a y ajouter les fraises ou d'autres fruits frais ou des fruits secs tels que figues abricots ou autres selon vos envies et vos préférences !!

parsemez d'un peu de cassonade au moment de le déguster  si vous l'aimez plus sucré

a manger tiède ou froid selon vos envies ou comme maman mangez le nature

réflexion de ma petite fille qui a emporté son petit tuperware pour le petit déjeuner a l'école

mamy c'est méga bon ton truc lol t'en feras encore demain c'est trop top et puis j'ai meme pas eu faim après !!!

bon appétit

un  petit dessert dessert bon marché et qui a les saveurs de l'enfance pour beaucoup d'entre nous ...;

on oublie souvent ces petits desserts que faisaient les grands mères les jours ou la bourse était plate ...... 

et en plus c'est tellement bon !!! 

pour le gateau de semoule au caramel il faut 

150 gr de semoule fine

1 litre de lait 

150 gr de sucre 

1 baton de vanille ou 2 sucres vanillés 

3 oeufs 

un peu de beurre 

pour le caramel 

du sucre et un filet d'eau 

recette 

dans un poelon 

mettre le lait le sucre , le baton de vanille gratté et fendu en deux 

faites chauffer le lait jusqu'à frémissement 

ajoutez la semoule et laissez cuire a petits bouillons tout doux pendant une dizaine de min tout en remuant continuellement 

laissez tiédir pour ne pas que les jaunes d'oeufs cuisent lors de l'ajout  

une fois la semoule tiédie ajoutez les jaunes d'oeufs battus a la fourchette  et mélangez au fouet pour qu'ils soient bien incorporés !

préchauffez le four a 210°

battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez les a la préparation 

préparez votre caramel liquide 

chauffer eau et sucre jusqu'à consistance de caramel 

dans le support de cuisson choisi 

moi j'ai opté pour un moule a cake en silicone 

faites couler le caramel au fond et légèrement sur les bords 

ajoutez la préparation (semoule )

ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus (facultatif )

enfournez pendant 30 min minimum

15 min a 210°

puis diminuez le four a 180° pendant 15 min 

laissez tiédir avant de démouler  et  refroidir avant de déguster !! 

vous pouvez aussi faire des parts individuelles mais alors diminuez le temps de cuisson environ 10 a 15 min selon la grosseur de la part 

voilà c'est tout et c'est tellement bon !!!!

retrouvez moi sur la page facebook delices d'edith 

amenez vos idées , vos recettes , et vos suggestions ..... amicalement ..... 

https://www.facebook.com/delicesdedith/

bonjour  , 

c'est la saison des fraises !!!

alors pourquoi ne pas faire un petit dessert fraicheur ? 

succès garanti !!!

pour 6 coupes environs selon la taille choisie 

ingrédients 

4 blancs d'oeufs extra frais 

125 gr de mascarpone

250 gr de fraises bien gouteuses 

50 gr de sucre semoule 

une pincée de sel

du cacao amer en poudre 

des boudoirs 

une orange pressée 

1 battez vos blancs d'oeufs en neige  avec une pincée de sel 

2 ajoutez le sucre et continuez de battre au fouet (cela marche très bien au robot )

3 détendez le mascarpone au fouet 

4 incorporez le a la préparation et fouettez bien 

5 découpez des morceaux de fraises tout en en gardant une entière pour chaque tiramisu

dans un verre de votre choix 

mettez des morceaux de fraises au fond 

coupez vos boudoirs en deux et trempez les rapidement dans le jus d'orange 

remplissez vos verres en alternant

une couche de boudoirs , 

une couche de crème

une couche de fraises 

en terminant par la crème 

parsemez le dessus avec de la poudre de cacao amer 

mettez au frais pendant minimum deux heures 

dégustez at régalez vous 

ce soir j'attends madeleine , j'ai apporté du lilacs , j'en apporte toutes les semaines .... 

madeleine elle aimes bien ça ...................

les madeleines de jacques brel

ingrédients 

3 oeufs 

120 gr de sucre semoule 

un sachet de sucre vanille

2 cas de miel

150 gr de farine 

125 gr de beurre

5 gr de levure chimique

un peu de zestes de citron (pas pour moi )

faire fondre le beurre au micro ondes pour moi 25 sec et laissez refroidir 

(il doit etre pommade ,mou mais pas chaud !!!)

dans la cuve de votre robot 

mettez les oeufs , le sucre , le sucre vanille , le miel ,et la pincée de sel 

et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume 

ajoutez la farine tamisée , la levure ainsi que le beurre pommade 

c'est aussi maintenant que l'on ajoute des zestes de citrons ou d'orange selon les gouts , 

perso je n'en met pas 

filmez votre pate au contact et entreposez là au refigérateur au min deux heures ... 

vous pouvez meme préparer la pate la veille sans soucis !!

deux heures plus tard 

très important !!!!!

mettez le four a préchauffer a 230°

remplissez vos empreintes en silicone au 3/4  de pate 

enfournez descendez tout de suite le four a 200°

attendez de 3 a 5 min la pate est étalée et un léger creux se forme 

descendez a nouveau le four a 180°

laissez encore environ 5 min 

laissez refroidir et dégustez !!

je vous préviens madeleine elle n'attends pas sinon il risque de ne plus y en avoir !!!

avec une brochette de fruits frais et un peu de chocolat fondu madeleine sera bien  accompagnée  !!!!!!!

bon appétit