delices d'edith

faire du boursin maison est d'une facilité deconcertante !

surtout que j' emploie ce fromage dans diverses preparations culinaires notament les moules !!  moules au boursin ail et fines herbes

comme je  n'ai pas toujours du boursin sous la main j'ai decidé d'essayer d'en preparer moi meme et c'est franchement une belle reussite !

on peut aussi le deguster nature sel poivre , ajouter des noix , ou du poivre en grains ,des tomates sechées , des poivrons marinés

le melanger a du saumon fumé pour faire des toasts  ...ect pour varier les envies

un litre de lait entier(de ferme de preference )au rayon frais !

7.5 cl de vinaigre blanc .....mais d'apres mon amie yvette 3 c a s suffisent (elle l'a testé )

persil

ciboulette

1 gousse d'ail pressée

une c a s de cremeen pot (pas liquide !!!!) president pour moi

sel

poivre

recette

hachez vos herbes tres finement

faire chauffer le lait 

quand il bout stoppez le feux ajoutez le vinaigre , du sel ,vos fines herbes et pressez la gousse d'ail

laissez cailler votre lait 10 min

placez une etamine ou un torchon de cuisine tres propre dans une passoire (egoutoire )

placez la passoire au dessus d'un recipient

et versez le tout dans celle ci

laissez egoutter

pressez l'essuie ou tordez le

plus vous pressez plus le fromage est sec

ajoutez une c a s de creme pour le rendre onctueux

rectifiez l'assaisonnement selon votre gout !sel poivre

voila  !

mettre le fromage au frigo et degustez le au gré de vos envies !!!

bon appetit