delices d'edith

lorsque je parle de fricassée aux pommes , bien des personnes me demandent : 

des pommes avec des oeufs ?????

ben non !!!!lol

quoi que .....

la fricassée aux pommes était le plat preferé de ma maman !

pour elle cela avait un gout de nostagie !

la nostalgie de l'enfance !! issue d'une famille tres pauvre , il y avait dans les chaumière toujours un peu de sucre , des pommes et du lard que l'on avait mis a saler dans de grands pots en grès et bien entendu du saindoux

ce sont les ingrédients indispensable pour faire ce plat , peu onéreux et qui tient au corps !!!pour affronter le froid de l'hiver !!

et en plus c'est delicieux !!!!!

voici la recette

quatres pommes , lavées et evidées du trognon !

quelques tranches de lard salé 1/2 cm d'epaisseur(selon l'appetit de chacun )

une c a c de saindoux

du sucre semoule !!!

dans une grande poele faites fondre votre saindoux

une fois fondu deposez vos tranches de lard 

 laissez les fondre doucement

pendant ce temps coupez vos pommes en rondelles de quelques mm

une fois votre lard bien fondu

retirez les et reservez

deposez vos rondelles de pommes dans la poele

 et laissez fondre celles ci

sans remuer apres quelques minutes deposez votre lard cuit sur les pommes et couvrez

une fois les pommes cuites (quelques min )

faites glisser dans un plat

ou mieux mettez la poele a table !!!

a deguster sans attendre !!!!

a deguster sur un bon pain fait maison

pain, pommes ,lard et saupoudrez de sucre semoule !!!

bon appetit !!!!