delices d'edith

avec le temps que nous avons ces dernières semaines , j'avais vraiment besoin d'une touche ensoleillée dans la cuisine

j'ai donc preparé des tomates sechée maison !!!

et voici ma recette

je precise que cette recette n'est pas pour une longue conservation ! un mois maximum au frigo !!!

mais de toute façon dans moins d'une semaine je pleurerai devant le bocal vide !!lol

Tomates séchées au four

Pour un bocal de 50 cl

Une dizaine de tomates pour moi grappe !mais on recommande souvent les roma de pleine saison car tres gouteuses
2 cuil. à café de sel fin
2 cuil. à café de sucre
Un peu de fleur de sel
2 cuil. à soupe de thym frais
quelques gousses d'ail "3 pour moi "

de l'huile d'olive et un peu d'origan seché

Lavez les tomates et bien les essuyer !!!

coupez les tomates en 4,

Préchauffez votre four à 90°C.

Etalez les tomates sur une plaque de cuisson recouverte d'un papaier sulfurisé
Saupoudrez avec le sel,le sucre et un peu de fleur de sel.
Ajoutez le thym et l'ail emincé tres finement  

mettez au four pendant 2 heures.

Retournez les tomates et poursuivez la cuisson pendant encore 2  heures, jusqu’à ce que vos tomates soient bien ridées.

laissez les bien refroidir

tassez les dans un bocal bien propre et bien sec

une fois bien tassées ajoutez de l'huile, une pincée de sel et eventuellement un peu d'origan seché

attention il faut que les tomates soient bien recouvertes d'huile !!

fermez votre bocal et mettez le au frigo

Ces tomates sont excellentes avec une salade, dans des pâtes,sur une tranche de pain grillé frotté d'ail ....ou au gré de vos envies !!!!

bon appetit