si vous avez la chance de vous procurer de l'ail des ours frais !faites en du pesto !!apres une bonne ballade en foret !!
faire un delicieux pesto qui agrémentera vos pates, votre poulet, ou votre apero ! les differentes recettes suivrons dans les prochains jours !
pesto a l'ail des ours :
40 gr de feuilles d'ail des ours bien lavées et sechées dans un torchon propre !
20 gr de poudre d'amande ou de pignons de pins selon votre disponibilité
20 gr de parmesan rapé
une pincée de fleur de sel
quelques tours de poivre du moulin
40 gr d'huile de pepins de raisin !
recette
lavez vos feuilles d'ail des ours a grande eau vinaigrée !!
sechez les a l'essoreuse a salade ou dans un essuis de cuisine
mettez vos ingredients dans un hachoir et hachez le tout !!
mettre en pot et couvrez votre preparation avec de l'huile de façon a ce qu'elle ne s'oxyde pas !!
vous pouvez aussi le mettre dans des bacs a glaçons au congelateur !!!
entreposez au frigo !!
a servir sur des toast melangé a du fromage type madame loic ou chavroux !!un regal
le pesto a l'ail des ourspeut entrer dans une multitude de recettes !!
selon vos idées du jour !!
goutez
rectifiez l'assaisonnement sel poivre
mettez en pots !
bien fermé et recouvert d'huile,
le pesto a l'ail des sours se conserve au frigo !
si vous voulez le conserver plus longtemps pour en faire des conserves il faudra le steriliser !!
bonne decouverte !