aujourd'hui je partage une recette de petits pains moelleux farçis
un pur bonheur cette recette !!
une mie aérée , moelleuse !! et une pate sans pétrissage !
la vidéo est là pour que vous puissiez réussir a coup sur vos petits pains farçis !! donc visionnez la afin de bien comprendre les étapes toutes simples de cette recette !!
la vidéo se trouve en fin de recette !!!
Les ingrédients:
- 100 gr de fromage type petit suisse
- 80 ml d'huile -
150 ml d'eau tiède
- 150 ml de lait tiède
- 1 c. à soupe de sucre -
1 c. à soupe levure boulangère sèche (françine pour moi )
- 1 c. à café chimique
+/- 500 gr de farine
un peu de graines de pavots et de sésame pour moi
dans un grand saladier mettre la levure de boulanger seche, l'eau tiède , et le sucre
mélangez et laissez reposer 10 min
mélangez les petits suisse avec l'huile de tournesol
ajoutez au mélange de levure
mélangez
ajoutez le lait tiède
ajoutez le sel
mélangez bien
mélangez la levure chimique a la farine
et ajoutez les petit a petit a votre appareil jusqu'à consistance désirée ( visionnez la vidéo !!)
une fois votre pate réalisée
il faut la laissez reposer recouverte d'un torchon de cuisine jusquà ce qu'elle double bien de volume !!
dégazez la pate su un plan de travail fariné
faconnez des boulettes de 70 gr
laissez les reposer quelques min
applatissez vos boulettes et farçissez les de feta , un peu de sauce tomatée et un peu de viande hachée revenue a la poele refroidie
a ce stade vous choisissez la farce a votre convenance selon votre imagination .....
refermez bien votre pate sur la farce (visionnez la vidéo )

applatissez un peu vos petits pains
laissez les reposer jusquà ce qu'ils doublent de volume
dorez les avec une mélange de jaune d'oeuf et deux c a s de lait
parsemez les de graines de pavots et de sesames

enfournez a 225° pendant une dizaine de min selon votre four
retirez du four
déposez les sur une grille afin qu'ils refroidissent un peu !!
ces délicieux petits pains se dégustent tièdes ou froid !!!

vous pouvez farcir ces petits pains avec la farce de votre choix !!

bon appétit