ingredients
1 poulet
1 c a s de fromage ail et fines herbes
1 branche de thym
2 echalotes et deux oignons
2 gousses d'ail
sel poivre
20 cl de pineau des charentes rosé
250 gr de champignons de paris
1 filet d'huile et une noix de beurre
un peu de crème
farcir le poulet
salez et poivrez l'interieur
ajoutez le fromage ail et fines herbes l'ail en chemise
une echalote et une branche de thym
dans la cocotte
le faire rotir sur toute ses faces dans un filet d'huile et une noix de beurre
une fois bien roti
ajoutez l'oignon en lamelles ainsi que l'échalote restante
laissez blondir
déglacez la sauce avec le pineau
ajoutez les champignons que vous aurez fait préalablement revenir dans un peu de beurre , sel poivre
ajoutez un filet d'eau et fermez la cocotte
mettez au four préchauffé a 200°
baissez le four a 170 °
laissez cuire une heure
plus ou moins selon le poids du poulet
losque vous piquez le poulet avec une fourchette et qu'il ne sort plus d'eau dehors , il est cuit
ajoutez la creme faire bouillonner et rectifiez l'assaisonnement sel poivre si besoin
accompagné d'une pdt nature et d'une salade ..... un régal
vous pouvez avoir une sauce plus liée en delayant un peu de maizena dans la creme
bon appétit