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pour un paté de paques pour 8 personnes
500 gr de viande hachée porc et veau
trois échalotes
6 oeufs
du persil une tasse de chapelure
une tasse de lait
sel poivre noix de muscade
deux pates feuilletées
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faites cuire 4 oeufs durs
préparez la farce
dans un saladier ,
mélangez le haché avec un oeuf du persil , les echalotes ciselées
le lait, la chapelure
bien mélanger de façon a ce que cela soit bien homogène
salez , poivrez genereusement
ajoutez un peu de noix de muscade
perso j'ai ajouté quelques queues d'oignons nouveaux
mélangez le tout !!!!
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étalez votre pate feuilletée et coupez en les bords de deux cotés de façon a obtenir a peu près un rectangle
étalez la moitié de la farce dessus
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battez l'oeuf restant et badigeonnez les bords de la pate feuilletée
recouvrez avec la deuxième pate et soudez les bords
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vous pouvez découper dans le reste de pate des motifs selon votre inspiration
et les appliquer sur le dessus (pour moi un lapin , enfin j'ai essayé )
badigeonnez le tout avec l'oeuf battus
faites deux petites cheminées avec un morceau de papier sulfurisé que vous roulerez et enfoncerez dans la pate apres y avoir fait un petit trou
et enfournez dans le four préchauffé a 180° pendant une heure