aujourd'hui , je vous propose un velouté au gout assez subtil et particulier
je dirai meme surprenant !
simple , rapide et peu onéreux
ingrédients
850 ml de passata de bonne qualité (tomates )
850 ml d'eau
deux cubes de bouillon de volaille
deux bananes bien mures
un gros oignon
un eclat d'ail
deux c a s d'huile vegetale (pour moi tournesol)
sel poivre
deux c a soupe de poudre de curry fort( bien bombées)
une boite de lait de coco (450 ml)
quelques feuilles de coriandre fraiche pour la deco
un peu de creme
facultatif :poudre de noix de coco
~~recette
dans une casserole coupez et émincez grossièrment l'oignon et l'ail et faites les revenir dans l'huile , jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
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~~ajoutez votre passata de tomates l'eau ,les cubes , la poudre de curry , le sel le poivre laissez cuire a feu doux pendant une bonne demi heure
ajoutez le lait de coco ~
~laissez encore sur le feu environ 10 min
rectifiez l'assaisonnement
sel poivre et peu etre curry