delices d'edith

aujourd'hui , je vous propose un delicieux gateau de saison , tres moelleux et facile a realiser !la recette vient de l'emission culinaire belge de gerald d'un gars, un chef !

j'ai adapté sa recette a ma façon et c'est une pure gourmandise !!

ingredients

5 pommes a cuire type jonagold ou autres

250 gr de farine avec levure incorporée

3 oeufs entier

2 blancs d'oeufs battus en neige

125 gr de beurre salé ramolli ( a temperature ambiante

150 gr de sucre semoule

1/2 verre de lait tiede

pour moi un peu de cannelle en poudre (initialement gerald ajoute le zeste d'un demi citron )

recette

evidez les pommes de leur trognon

faites prechauffer le four a 180¨°

battez les deux blancs d'oeufs en neige bien ferme a l'aide d'une pincée de sel et reservez les !

epeluchez les pommes et coupez les en rondelles d'environ 3mm

dans un bol a l'aide d'un fouet ou comme moi au robot

battez le sucre et le beurre jusqu'a ce que cela blanchisse un peu

ajoutez la farine et le lait et continuer de fouetter jusqu'a ce que vous obtenier une pate lisse et homogene

incorporez delicatement vos blancs d'oeufs battus en neige a la pate

versez votre pate dans le moule a tarte

garnissez la pate avec vos pommes en formant une rosace et saupoudrez les pommes de cannelle et d'un peu de sucre semoule

enfournez dans un four prechauffé a 180° pendant une heure

verifiez la cuisson a l'aide d'une pointe de couteau ,

la pointe du couteau doit ressortir seche lorsqu'il est cuit !

le plus difficile est d'attendre que ce delicieux gateau refroidisse avant de le deguster !!!

bon appetit