scampis façon valérie

14 août 2018 2 14 /08 /août /2018 04:18

, il faut dire que Valérie cuisine admirablement bien ! lorsque ,nous nous rencontrons ,on papotte cuisine , saveur ect ect
chaque fois qu'elle m'a confié une de ses recettes ,je l'ai testée et approuvée 100%
voici donc sa delicieuse recette de scampis !!!!
simple , rapide ,et au combien delicieuse!!!

pour cette recette

un demi kg de scampi
un bouquet de coriandre ciselé
un morceau de gingembre frais emincé finement
de l'huile ,le jus d'un citron vert
sel , poivre , sambal olek , ou autre sauce pimentée selon le gout
(pour moi pas du tout!)
une gousse d'ail pressée(que j'ai rajouté)
une petite boite d'ananas ou ananas au sirop sous vide
ananas frais ,si de bonne qualité!!!

faire mariner les scampis dans un plat avec :
l'huile , la coriandre,sel, poivre,gingembre,le jus de citron,et la sauce pimentée
une dizaine d'heures ou plus,
(a preparer le matin pour le soir ,
ou la veille pour le midi)
entreposer au frigo couvert d'un film alimentaire

cuisson:
faire chauffer un peu d'huile dans un wook
pressez l'ail le laisser bien blondir
ajoutez vos scampis avec la marinade,
laissez quelques min ,les scampis deviennent rose
ajouter les ananas en dés
laissez encore 5 min
rectifiez l'assaisonnement
servez!!!!

nous avons adoré!!!!merci Valérie

P S : dans la recette initiale Valérie ne met pas d'ail

bonne decouverte!!!

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

chezdamien

08/09/2015 17:03

Une belle salade !

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Pascale

06/07/2015 14:47

Délicieux ! J'ai juste fait l'impasse sur la coriandre que je n'aime pas du tout. Merci pour votre blog qui regorge de saveurs gustatives. Comme je regrette de ne pas l'avoir découvert plus tôt mais je me ratraperai. Je suis ravie que ce soit un blog belge. Chez nous aussi, nous avons une cuisine top niveau.

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delices d'edith

09/07/2015 07:03

merci beaucoup pour votre commentaire amitiés edith

Review Support OmniTech

30/10/2014 12:21

Prawn is my favorite in seafood. I use to have eating it from restaurants only. I do not know how to make it. But this recipe looks like this can be easily make from our own way, please do update more.

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Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba

14/04/2013 22:38

salam Edtih un très bon plat je te souhaite bonne soire et un bon début de semaine bises

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bouchra

14/04/2013 21:24

ca doit-etre un délice bisous

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zoreille fany

13/03/2010 20:36

Merci ma douce Edith pour cette recette délicieuse ainsi que celle des coquilles ST JACQUES (j'ai pas pu y mettre un message çà n'a pas marché ). Qu'il fait bon chez toi, je m'y sens en famille et je me régales, je te remercie pour tout ce que tu nous fais partager. Passes un bon dimanche avec ta belle tite famille et plein de bisous à vous partager

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ratiba

13/03/2010 15:35

$$ merci pour le partage bisous

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gavroche

13/03/2010 12:40

bonjour merci pour cette recette je vais la faire mais avec de l'ail merci a Valerie de l'avoir proposee bon samedi

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marc

13/03/2010 10:57

Je fais aussi plus volontiers la version sans ail, mais c'est vraiment une question de goût de chacun. Un grand merci à toi car je cherchais encore ce que j'allais faire ce soir et là, j'ai trouvé MERCIIIII. Bizouzous

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delices d'edith