comment realiser une pate a pizza fine ??
ben suffisait d'avoir la bonne recette !!lol
la voici , vous verrez , elle est super bonne vous realiserez des pizza comme en italie !!!
ingredients pour trois pizza
500 gr de farine
1 sachet de levure chimique de boulangerie
1 c a c de sel
1 c a c de sucre
1/4 L d'eau tiede
preparation
versez la farine dans un grand saladier et y faire un puits
versez la levure , le sel , le sucre dans un verre doseur ajoutez l'eau tiede bien melanger et couvrir d'un film plastique
laissez reposer environ 10 min jusqu'a l'apparition d'une mousse epaisse en surface
apres le temps de repos , versez le melange du verre doseur au creux de votre puit farine
melangez a la main , lorsque la pate n'est plus collante petrir environ 5 min
arrosez d'un peu d'huile (une bonne c a s )
petrir a nouveau 5 min
laissez reposer la pate au moins une h sous un linge humide dans un endroit temperé et sans courant d'air !!
apres repos petrir quelques instants et diviser la boule de pate en trois boules egales
vous pouvez la congeler a ce stade
ou l'etendre sur une surface farinée
la garnir , et la faire cuire 10 min a 220°th 7/8
garniture
faire un coulis de tomate
huile, ail, oignon, purée de tomate, origan, sel, poivre
etaler le coulis sur la pate
ajoutez de la mozarella , du gruyere rapé , du conte rapé ,du roquefort
quelques morceaux de merguez , des alumettes de lard salé prealablement cuits a la poele
une ou deux rondelles de tomates,et un peu de fromage de chevre
saupoudrez d'origan liophilisé, sel poivre