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le delicieux moelleux a la chataigne que l'on deguste en corse au bord de la plage au restaurant de pierre campoloro est a recommander !! c'est momo son cuisinier aussi talentueux que sympathique qui m'en a donné la recette avec l'accord de son patron pierre !
ce petit restaurant les pied dans l'eau a une carte aux prix tres abordable , l'accueil y est tres chaleureux et la cuisine delicieuse !!!
recette
ingredients
5 oeufs
100 gr de beurre salé fondu
une boite de creme de marron ou purée de chataigne de 480 gr
recette
mixez les oeufs entier de façon a ce qu'ils soient bien mousseux
ajoutez la purée de chataigne
mixez
ajoutez le beurre fondu et mixez encore
mettre dans des moules en silicone
enfournez environ
30 min a 180° dans un four prechauffé
lorsque la lame du couteau ressort seche le fondant est cuit
degustez froid agrementé de creme chantilly
bon appetit
au dessus des nuages pres de cervione capitale de la noisette !