et oui c'est la saison des mures!!!
petits fruits délicieux que l'on recolte sur la vegetation qu'en general on maudit !!
les ronces !!!!
je recolte les mures dans les endroits les plus sauvages et les moins pollués possible
cueillette de mures pour mamy edith !!
pour la gelée de mures il faut
des mures
un kilo de sucre par litre de jus
et le jus d'un citron par litre de jus de mure!!!
lavez les mures !!
les mettre dans une casserole et les laisser eclater avec un jus de citron et un verre d'eau !
pendant environ 15 min a feu doux !!
vos mures une fois cuites , rendent leur jus !!
passez les mures au chinois ou a la passoire fine maille
et laissez egouter toute une nuit !!
vous obtenez ainsi un delicieux jus de mures
quantifiez le ! oui ne faites pas comme moi n'en renversez pas sur l'evier !!lol
je suis incorrigible !! toujours un peu brouillon !!
1L de jus de mures = un kilo de sucre = un jus de citron =un verre a moutarde d'eau !!!
mettre a cuire la preparation jusqu'a ce que le jus epaississe (test de la cuillère)
en ne cessant de remuer !!
mettre le jus recolté bouillant en pot
fermez
retournez les pots jusqu'a ce qu'ils refroidissent
une fois refroidit ,entreposez dans un endroit sec de preference a l'abri de la lumière!!!
vous aurez ainsi de delicieuses gelées de mures a deguster sur du bon pain
fait maison ,bien entendu !!!
Le fruit du mûrier
La mûre est le fruit comestible du mûrier, arbre du genre Morus de la famille des Moracées, dont une espèce, Morus alba, le mûrier blanc, fut aussi beaucoup cultivée pour l'élevage du ver à soie qui se nourrit exclusivement de ses feuilles. La mûre est un faux-fruit, composé de sortes de baies formées par le périanthe devenu charnu et portant une petite akène qui est le vrai fruit, et accolées les unes aux autres comme les fleurs sur l'épi. Ces fruits sont clairs ou foncés selon les espèces.
Ils sont riches en fibres alimentaires, riboflavine, magnésium et potassium et constituent une très bonne source de vitamine C, vitamine K et de fer.
Le fruit de la ronce
On appelle également mûre, mûron ou mûre sauvage, par analogie de forme, le fruit de la ronce commune, buisson épineux très envahissant du genre Rubus de la famille des Rosacées, et proche du framboisier. Ces deux espèces donnent d'ailleurs un hybride original, la mûroise.
En Suisse romande, en Haute-Savoie ainsi que dans la région Nord Pas de Calais, elle s'appelle aussi « meuron ».
C'est exclusivement la mûre de ronce qui est utilisée pour la confection de sirops, confitures, sorbets et aromatisation de yaourt. Le mélange appelé « fruits des bois » est généralement constitué de myrtilles, framboises, fraises des bois et mûres de ronce.
Ces fruits se récoltent en août-septembre et servent à fabriquer des confitures, des sirops ou encore des tartes. Il n'est pas rare d'en trouver le long des chemins en France métropolitaine.
- Elle se propage par les fientes des oiseaux.
- On peut apporter au printemps du fumier décomposé pour une meilleure production de mûres.
- On utilise les feuilles séchées en tisane pour soigner les inflammations ORL, les petites diarrhées et épurer le rein des toxines.
une petite astuce pour rendre votre confiture bien brillante et eviter un exces d'ecume !!
une petite noix de beurre ajoutée a la cuisson !!!
bon j'arrete de vous bassiner avec mes confitures !!
pour aujourd'hui !!
car dans quelques jours ..... confiture de mara des bois et mures de la baie vous attend !!!!
j'espère que vous avez fait une bonne visite !!!
a tres bientot
amitié edith