un delicieux potage pour rechauffer le corps et le coeur
ma maman disait que lorsque l'on mangeais des chicons ou endives pour les français cela faisait du sang !!
faisons donc le plein de vitamines et de fibres necessaires au bon equilibre alimentaire
le potage du soir , accompagné d'un peu de pain d'une tranche de jambon , un petit bout de fromage c'est largement suffisant avant d'aller coucher !!
manger leger le soir evite le stok des graisses !!
ingredients
un kilo de chicons , endives
trois poireaux
deux oignons blancs
une gousse d'ail
un kg de pomme de terre
eau et trois cubes bouillons de poule
sel poivre
une noix de beurre frais
recette
dans une casserole faites fondre le beurre
une fois fondu ajoutez les oignons emincées grossierement et laissez les devenir translucide
ajoutez l'ail
ajoutez les endives lavées et nettoyées debitées en gros cubes
ainsi que les poireaux et laissez compoter 10 min a feux doux
ajoutez ensuite les pommes de terre
couvrez d'eau un peu plus qu'a hauteur environ 5cm au dessus des legumes
salez poivrez et ajoutez les cubes de bouillon de volaille
laissez cuire environ 45 min a couvert
passez la soupe finement a l'aide d'un mixer
rectifiez l'assaisonnement
servez avec un peu de creme a 12 %
j'ai un petit secret a vous confier !!! pour l'epeluchage des pommes de terre j'ai une aidante !!
pour que ce potage soit plus festif vous pouvez ajouter au moment de le servir , des crevettes , des lamelles de saumon fumé , du jambon fumé emincé tres finement en batonnets , des lardons fumés , des oignons frits que l'on trouve en magasins specialisés ect ect au gre de votre imagination , de vos envies et surtout de vos gouts !!
bon appetit