choux farcis en cocotte

20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 19:23

ingredients DSCN1554

quelques feuilles de choux vert ,grandes
un litre de bouillon de volaille
750 gr de viande hachée
un oignon
un petit eclat d'ail
persil,ciboulette
2 oeufs
un peu de mie de pain trempée dans du lait
sel poivre noix de muscade
une barde de lard ou du gras de jambon sec

prenez les feuilles de choux (une dizaine environ)
lavez les soigneusement et blanchissez les a l'eau bouillante salée
(additionnée d'une dem ic a c de bicarbonnate , pour eviter la flatulence)
une bonne minute
reservez
dans un saladier

melangez le haché , l'oignon haché,l'ail pressé,le persil haché,la ciboulette
les oeufs,sel poivre , noix de muscade et la mie de pain (si trop humide rajoutez un peu de chapelure

deposez le gras dans le fond de votre cocotte

rangez les feuilles de choux de facon a recouvrir le fond et les cotes de la cocotte

deposez votre haché preparé sur le fond
pressez un peu et recouvrir du reste de feuilles de choux

ajoutez votre bouillon de volaille
fermez la cocotte et enfournez la a 170° pendant deux heures

demoulez le ou plus simple pour celles qui ont peur de le casser servez la cocotte a table!!!
avec une pomme de terre nature !!
bon appetit

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Published by delices d'edith - dans viandes hachées
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commentaires

Chantal33300

21/03/2017 15:27

ah ca c'est bon !

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delices d'edith

22/03/2017 07:23

ouiiii ça réchauffe le corps et le cœur dans nos campagnes encore un peu froide ..... amicalement edith

Zaza

28/01/2010 13:13

Coucou Edith! J'ai fait un petit article concernat ton soucis (celui dont tu as parlé sur le forum de la communauté) tu le trouveras sur mon blog! J'espère que tu ne seras plus trop embêtée! Bises

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delices d'edith

28/01/2010 09:49

merci meriem c'est tres gentil bise edith

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delices d'edith

28/01/2010 09:47

moi j'utilise du porc et veau merci pour ton commentaire bisou

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Meriem

28/01/2010 09:23

Bonjour chere Edith, heureuse de retrouver ton joli blog, tes realisations culinaires. Je viens de lire ton message sur mon blog, personne n'est parfait, on apprend tous les jours. Donc oublions ce qui s'est passe', excuses moi si j'etais dure dans mes propos. Merci a toi de me proposer de mettre le lien de mon blog sur le tien, a mon tour je te propose de mettre le lien de ton blog dans mes blogs chouchous ainsi les lecteurs de mon blog, pourront decouvrir le tien. Bonne journee, et grosse bise

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stephanie

28/01/2010 08:59

un délicieux classique !!pour ta farce , tu utilise quoi du boeuf ,farce à tomate ou hachis mélangé ( porc et boeuf)? bonne journée

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delices d'edith