21 janvier 2010
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La Corse > Du Cap Corse à Corte > Corte
Beignets de fromage de chèvre frais
de Maddy de San Giovanni Di Moriani
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- 4 œufs entier
- 2 sachets levure chimique
- lait (ou/et un peu de petit lait) (<1l)
- sel fin
- 2 fromages frais de chèvre
Préparation : 10mn
Cuisson :
T°C : chaud
Repos : 2h
* Faire un puits avec la farine, mettre la levure, y verser un peu de lait pour la faire lever
* Puis casser les œufs dessus Mélanger doucement en ajoutant au fur et à mesure le lait
* Battre la pâte vigoureusement en la soulevant pour l'aérer
* Laisser reposer 2h ; ajouter le sel
* émietter grossièrement le fromage avec les doigts et le mélanger à la pâte.
* Faire frire à grande friture assez chaude mais non brûlante (délicat), par petite quantité à l'aide de 2 cuillères à soupe des 2 côtés.
* Mettre les beignets sur papier absorbant, déguster chaud
Le plus du chef
Cette recette se confectionne dans la région de la Castagniccia, à Corte, on trouve les beignets au brocciu, salés ou sucrés au citron ou aux pommes
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
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maman née le 7 janvier 1916