cailloux de pomme de terre

15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 06:17

connaissez vous les cailloux ?

hier premier jour des vacances pour mes enfants !!

il fallait préparer un repas qui serait vite fait j'ai donc opté pour préparer a l'avance des cailloux de pomme de terre au grand bonheur de ma petite fille !!!

pour les cailloux de pdt il faut

1kilo de pdt en purée

3 oeufs entiers

3 c a s d'huile de tournesol

4 c a s de fécule de pdt

sel poivre et noix de muscade

recette

épluchez les pdt et cuisez les a la vapeur

écrasez les pdt au presse purée ou au moulin a légumes

ajoutez l'huile , les oeufs , le sel le poivre ainsi que la noix de muscade

mélangez bien il faut que cela soit le plus homogène possible !

mettez l'appareil dans un sachet en plastique type sachet de congélation

et laissez refroidir au réfrigérateur

coupez un coin du sachet

et confectionnez des boudins de purée d'environ 2 cm sur une assiette

faites un bain de friture a 180°

et a l'aide de deux c a café faites de petits cailloux que vous plongez dans la friture

le temps qu'ils soient légèrement dorés

égouttez les sur du papier absorbant

une fois refroidit mettez les sachets de congelation

de façon a ce qu'ils ne se touchent pas ou congelez les sur plateau et mettez les en sachet après

voilà vous n'avez plus qu'a les sortir au moment désiré et les passez a la friture pour le bain final puis direction l'assiette !!!

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta pomme de terre frites fritures croquettes ect
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commentaires

Kalypso

15/07/2017 19:03

C'est appétissant et sûrement meilleur qu'un produit du commerce.

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delices d'edith

16/07/2017 09:16

je te le le confirme rien a voir avec les produits que l'on trouve dans le commerce ..... un peu de travail mais quand on aime on ne compte pas ..... ma petite fille adore les cailloux de mamy lol bon dimanche et merci pour le petit mot amicalement edith <br />

delices d'edith