aujourd'hui je vous propose de faire une focaccia .........
comme je vous le disais la semaine dernière c'est la fin de l'ail des ours .... mais il y a encore quelques fleurs ..... et j'ai une huile parfumée a souhait !!
je vous rassure vous pouvez utiliser de l'ail normal pressé si vous n'avez pas d'ail des ours
mais revenons a cette magnifique recette de focaccia , facile a réaliser , moelleuse , gouteuse , bref une très bonne recette
pour cette recette , je me suis inspirée de la recette du blog de mamie cailloux
lien ci dessous
ingrédients
pour une focaccia
250 de farine t55
250 gr de purée de pomme de terre maison
1 oeuf
une pincée de sel
4 gr de levure sèche de boulanger
3 c a s d'huile
garniture
pour moi
fleur de sel , huile d'ail des ours , fleurs d'ail des ours ,thym frais , origan
vous pouvez aussi choisir de garnir la focaccia des ingrédients suivants ou selon votre inspiration du moment
anchois ,tomates cerises , olives,poivrons , fromage de chèvre, romarin oignons,ect ect
recette
mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un robot
petrir jusqu'a obtention d'une pate lisse
déposer la pate sur une platine légèrement huilée pour moi une platine a tarte
laissez la lever recouverte d'un torchon de cuisine
pendant trois heures a l'abri des courant d'air
garnissez la avec les ingrédients de votre choix huilez la
pour moi
huile d'ail des ours , fleurs d'ail des ours , thym, origan , fleur de sel
préchauffez le four a 180°
enfournez pendant 40 min environ selon les fours
pour moi 30 min ont suffit
et voilà bon appétit et bonne découverte !!!