aujourd'hui je vous propose une recette rapide pour les fetes avec l'accompagnement de votre choix ....
pour ce tournedos aux baies roses il faut
des tournedos ou filet de biche
1 echalote
un demi eclat d'ail ou 1 tout petit
1cac de cognac ou de whisky
10 cl de crème
une lichette de vin blanc
5cl de bouillon de boeuf ou de fond de gibier
1 c a s de baies roses
1 noix de beurre
sel poivre
salez et poivrez ! faites colorer vos tournedos dans un peu de beurre 
déglacez avec le cognac ou le whisky
retirez vos tournedos ,réservez les 
ajoutez l'échalote finement ciselée et l éclat d'ail pressé
et laissez devenir translucide a feu doux 
ajoutez vos baies roses
ajoutez le vin blanc et laissez réduire 
ajoutez le bouillon de volaille ou le fond de gibier a défaut du fond de veau
et laissez réduire 
ajoutez la crème et réduisez
a ce stade remettez vos tournedos dans la sauce et faites bouillonner quelques instant
jusqu'à obtenir une sauce a consistance nappante
c'est pret !!! a servir avec des croquettes de pdt et une pomme cuite au four ou l'accompagnement de votre choix
bon appetit !!!
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
lasagnes maison 
ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916