delices d'edith

aujourd'hui je vous propose une delicieuse lasagne !


ingredients
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des pates a lasagnes
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pour la sauce tomatée
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un oignon emincé finement
un filet d'huile
trois belles gousses d'ail pressée
un petit bouquet de basilic
une boite de cubetti tomates au basilic
une boite de cubetti tomates a l'ail oignons
sel poivre
250 gr de mascarpone
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pour la sauce blanche sans graisse ajoutée
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un litre de lait
quatre a cinq c a s bombée de maizena
sel poivre noix de muscade
150 gr de gruyere rapé.
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des legumes cuits vapeur
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pour moi deux petits sachets de leg surgeles
a passer au micro onde
courgettes ,haricots ,poivrons,carottes
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des filet de dinde 
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par lasagne environ 100 gr
un peu de sauge
une noisette de beurre
sel poivre
5 cl de vin blanc
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du gruyere rape
une boule de mozarella par lasagne
quelques feuilles de basilic ciselées

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preparez votre sauce tomatée
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faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile
ajoutez
 voscubettis
sel poivre basilic un grand verre d'eau
et laissez mijoter un bon quart d'heure!
ajoutez le mascarpone melangez
reservez
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preparez votre sauce blanche ligt
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versez le lait froid dans le poelon
ajoutez le maizena
fouettez sel poivre noix de muscade
faire epaissir en remuant a l'aide d'un fouet
une fois epaissie
ajoutez le fromage
rectifiez l'assaisonement !
reservez
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faire cuire escalopes de dinde
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 dans une poele
 rotir dans le beurre
 sel poivre un peu de sauge
ajoutez un peu de vin blanc
5 min
une fois cuites decoupez vos escalopes en lamelles
reservez
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passer vos sachets de leg
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au micro onde 4 min
reservez
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dans un plat a lasagne

versez une couche de  sauce tomatée
une pate
une couche de sauce blanche
des legumes
les lamelles de dinde
la mozarella coupée en lamelles
du basilc ciselé
une pate et ainsi de suite
terminez par du gruyere rapé et une feuille de basilic

passez au four prechauffé a 180° pendant 20 min
bon appetit!!!!!




 

 

aujourd'hui , je vous propose une petite recette de pates vite fait bien fait !!

testez là vous ne serez pas déçu !!!

ingredients
500gr de tortellini ricotta epinard
une echalote
une gousse d'ail
un filet d'huile
deux cac de poudre de curry bien bombées

une boite de tomate peléé concassee ou un berlingot de sauce tomato frito heinz 
2 cas de mascarpone
100gr de gorgonzola
sel poivre
parmesan

preparer la sauce

faire revenir l'echalote et l'ail dans l'huile,ajouter la poudre de curry, les tomates concassée,laisser reduire 10MIN

ajouter le gorgonzola, le laisser fondre dans la sauce,ajouter le mascarpone sel poivre selon votre gout



faire cuire les tortellinis dans un grand volume d'eau bouillante salée,selon le temps indiqué sur le paquet
servir parsemé de parmesan rapé

bon appétit

ce plat est surprenant !

une preparation courte!

facile!!!!rapide!!!!délicieux !!

tout ce qu'il faut pour commencer un bon w e 

ne manquez pas de lire les aventures de ma fidèle !!!!!

voici une idée de plat ou d'entrée ou encore d'amuse bouche pour les fetes 

pour cette recette il faut 

des pates a ravioles chinoise achetées dans une épicerie chinoise 

ou

300 gr de farine 

3 oeufs 

1 pincée de sel 

un filet d'huile 

du foie gras 20 gr par raviole 

un oeuf pour la soudure 

un petit pot de tartuffata 

20 cl de crème liquide 

1 filet d'eau 

sel poivre 

1 litre de bouillon de volaille corsé 

je précise que cette recette se fait généralement avec du foie gras cru mais ici je l'ai préparée avec du foie gras cuit au gout je ne vois pas trop la différence c'est une question de texture 

préparez la pate a raviole si vous décidez de la faire vous meme 

mélangez 300 gr de farine avec une pincée de sel et trois oeufs entier ainsi qu'un filet d'huile 

travaillez la pate jusqu'à ce qu'elle forme une boule souple homogène et non collante 

filmez la au contact et laissez la reposer au moins 1 h

confection des ravioles 

farinez votre plan de travail 

roulez votre pate pour former un boudin de la taille d'une saucisse environ 

coupez de petites portions environ d'1 cm et demi tout en prenant soin de retourner  le boudin d'un quart de tours a chaque fois pour ne pas écraser la pate 

farinez et abaissez les petites boules de pates avec la paume de la main et terminez avec le rouleau a tarte 

attention la pate doit etre très fine !!! 1 millimètre 

vous pouvez aussi vous servir d'un laminoir a pate !!a la main pour moi !

battez un oeuf 

déposez votre foie gras au centre de la pate a raviole 

et badigeonnez les contours de la pate afin que la raviole se soude bien 

recouvre d'une seconde pate a raviole et soudez a l'aide d'un emporte pièce de votre choix 

si vous n'en avez pas soudez les au doigt  

préparez  la sauce 

faites chauffer la crème en y ajoutant une bonne c a s de tartuffata et une c a s d'eau

 salez et poivrez 

préparez un bouillon de volaille corsé a l'aide d'un litre d'eau et de 3 cubes de bouillon de volaille 

portez le a frémissement et déposez vos ravioles 

a peine 1 a 2 min de cuisson suffisent 

égouttez les et servez nappés de la sauce aux truffes parsemées d'un nuage de parmesan rapé !!

un vrai délice

pour un amuse bouche 1 raviole 

pour une entrée 2 ravioles 

pour un plat 3 ou 4 pour les gourmands 

bon appétit