delices d'edith

voici encore une decouverte !! c'est ma fille melodye qui reussit ce gateau mieux que personne et je vous livre sa recette 

ingredients

125 ml de sirop d'erable

70 gr de beurre ramolli

2 cac d'extrait naturel de vanille

200gr de fromage frais

2 oeufs

195 gr de farine avec levure incorporée

1 pincée de sel

2 c a s de cannelle moulue

30 gr de sucre roux

500gr de pommes epeluchées et coupés en dés

recette

prechauffez le four a 180°

battre a la main ou au robot

le sirop d'erable,le beure ramolli ,la vanille et le fromage frais jusqu'a obtenir un melange homogène

!

ajoutez les oeufs un a un  et bien melanger

ajoutez la farine et la pincée de sel

melangez les pommes coupées en morceaux avec la cannelle et le sucre

ajoutez les a la pate

versez la pate dans un moule a gateau de 0 cm de diametre beurré et fariné

saupoudrez un peu de cannelle et de sucre sur le dessus du gateau

enfournez 1h15 min

laissez refroidir et degustez !!!!

bon appetit !

voici une recette d'indemoulable au chocolat qui est simplement delicieuse !

comme son nom l'indique on ne doit pas le demouler !!

cette recette me vient directement de ma fille evelyne qui habite en belgique et qui est fan de gateaux au chocolat

ingredients:

250gr de chocolat noir

250gr de beurre

250 gr de sucre

6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes

recette

  prechauffez le four a 190°c

faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

battre les jaunes et le sucre jusqu a ce que le mélange blanchisse

mélangez les deux preparations

montez les blancs en neige

 incorporez-les délicatement au mélange chocolaté

versez dans le moule

faire cuire environ 20 min...

le gateau va monter puis retomber laissant une croute surelevee sur les bords

servez dans le plat même ,un peu tiede ou sorti du frigo...

un vrai délice!!!!!

CE SOIR J ATTEND MADELEINE ? JE LUI AI APPORTE DU LILAC ........

MADELEINE .........ELLE AIMERA CAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!

une delicieuse gourmandise pour un petit gouter preparé maison en tres peu de temps avec les ingredients que l'on a sous la main

super bon !!!

pour 30 madeleines environ

120 gr de beurre

1citron et demi

200gr de farine

un demi sachet de levure chimique(pour moi alsacienne)

3 oeufs

150gr de sucre

3cas de lait

5gouttes d'arome citron (vente en grandes surfaces

recette

faire fondre le beurre ,puis laisser refroidir

zestez finement le citron (une c a café) a l'aide d'une petite rape

pressez le citron et demi pour en extraire le jus

dans un grand saladier

 a l'aide d'un batteur ou du fouet 

battez les oeufs avec le sucre afin que le melange blanchisse et soit bien mousseux

ajoutez successivement tout en melangeant

le zeste de citron ,le jus de citron ,le lait ,et  le beurre fondu 

melangez la levure a la farine puis ajoutez les tout en battant a grande vitesse

vous obtiendrez ainsi une pate bien lisse

entreposez la 20 min  au frigo !

pendant ce temps faites prechauffer le four a 240°

puis descendez le a 200° pour la cuisson

beurrez les moules si ils ne sont pas antiadhesifs

, si comme moi vous utilisez des moules en silicone pas besoin de beurrer !!

j'ai aussi employé des petits moules ronds

remplissez vos moules au trois quart avec la pate

faire cuire 10 min a 200°

retirez du four

demoulez

laissez refroidir

degustez !!!

et madeleine elle n'est plus làààààààààààà !!!!

un atelier cuisine realisé en bretagne avec ma niece de coeur virginie et ses enfants !!! mamie anne marie etait de la partie aussi !!!

pour cette recette il faut :

ingredients

pour la pate a choux

25cl d'eau

80 gr de beurre

150 gr de farine fluide

4 oeufs

une pincée de sel

pour la creme patissiere

1/2 l de lait

80 gr de sucre semoule

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

40 gr de maizena

3 jaunes d'oeufs

pour le glaçage et la deco

du sucre glace

quelques gouttes de lait

du colorant alimentaire rouge

un sachet congelateur (petit)

des perles mimosa

 etapes 1

prechauffez votre four a 190°

 faites votre pate a choux !!!!

chauffez l'eau dans le poelon avec la pincée de sel et le beurre

une fois a ebullition ajoutez votre farine d'un seul coup 

 melangez energiquement votre melange sur feu doux

 jusqu'a ce qu'il forme une boule de pate homogene qui se detache legerement du poelon !!!!

hors du feu

ajoutez un oeufs entier , melangez energiquement jusqu'a absorption complete

ajoutez le second

 et ainsi de suite !!

 ne jamais arreter de melanger la pate

et dans la famille tout le monde y a mis son jaune d'oeuf !!!

pendant que virgine melange !!la pauvre !!!

lorsque tous vos oeufs sont bien incorporés votre pate a choux est prete

il ne vous reste plus qu'a la mettre dans une poche

sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

formez vos eclairs

enfournez entre 20 et 30 min dans le four prechauffé a 190°!

laissez refroidir avant de garnir !

etape 2

preparez la creme patissiere

dans un poelon

 mettez le   lait a chauffer avec   l'interieur de la gousse de vanille ou le sucre vanillé

une fois tiede

 melangez les jaunes d'oeufs ,le sucre,et la maizena

 ajoutez d'un coup le melange oeufs , sucre maizena laissez epaissir sur le feu en fouettant  sans arret jusqu'a l'obtention d'une creme epaisse et onctueuse !!

laissez refroidir

etape 3

remplissez vos eclairs de creme patissiere

etape 4

preparez votre glaçage

blanc:  du sucre glace melangé a quelques gouttes de lait

rose : du sucre glace quelques gouttes de colorant et quelques gouttes de lait

et vous le mettrez dans un sachet congelation bien tassé comme une mini poche a douille !!

attention le glaçage ne doit pas etre trop liquide !!sinon rajoutez du sucre glace

 etape 5

decorez etalez sur la surface de l'eclair le sucre glace blanc

coupez le bout du sachet congelation et façonnez une fleur rose sur le dessus

ajoutez une perle mimosa au centre de la fleur !!

nous on a fait des choux et des eclairs !!!!

faites faire la vaisselle a vos bambins ils adorent ça !!!

degustez avec vos enfants !!

vous aurez compris que cette recette se fait en atelier cuisine avec les enfants cela les occupes  et les amuses beaucoup

 admirez le travail de nos patissiers en herbe !!!!