750 grammes
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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 06:19

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des amis s'amenent a l'improviste ? pourquoi en faire une catastrophe ?

je n'ai rien a grignoter avec l'apero !!!

mais bien sur que si !!!

vous avez de la moutarde ? du camembert ?

des toast ou du pain que vous grillerez  ?

cela fera l'affaire !!

 

ingredients

du pain grillé

de la moutarde

du camembert

grillez votre pain et decoupez en forme de toast ou servez vous de toast tout fait si vous en avez !!

tartinez vos toast de moutarde SDC10233.JPG

et deposez un morceau de camenbert dessus SDC10235.JPG

mettez au four quelques minutes !!!

et voila c'est pret pour l'apero !!

et ne faites pas de grimaces avant d'avoir gouté !!

simple , rapide et economique que vouloir de plus !!!

savez vous que vous pouvez congeler le camenbert ??

donc plus d'exuses !!lol

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 17:28

aujourd'hui on n'a plus le droit d'avoir faim ni d'avoir froid!!!!!

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Opération "Les blogueurs ont du coeur" - Collecte des Restos du coeur 2011

 

1_billet_10_repasLes 4 et 5 Mars prochain auront lieu, dans les hypermarchés impliqués, la 25ème collecte des restos du cœur.

 

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 Pour chaque billet blog, CARREFOUR et DANONE s'engagent à offrir 10 repas. J'aurais regretté de ne pas avoir participé, c'est la raison de ce billet. J'encourage mes amis blogueurs à faire de même. Pour tout  savoir c'est . :

 

 

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aujourd'hui je vous propose de faire une delicieuse mousse de betterave

delicieuse peu couteuse et servie tres fraiche un regal

 

ingredients

pour la mousse

une grosse betterave crue

ou si vous n'en avez pas un paquet de betteraves cuites (du commerce )

un grand volume d'eau salée

une barquette de fromage type st moret

une c a s de vinaigre balsamique blanc

sel poivre

pour la garniture

des oeufs de lompe noirs

des oeufs de truite

un pamplemousse rose

nettoyez la betterave et lavez la

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la mettre cuire dans l'eau salée jusqu'a ce que la fourchette penetre facilement jusqu'au coeur de celle ci DSCN5128.JPG

je ne mets pas de temps de cuisson car il varie selon la grosseur du legume

une fois cuite

refroidir la betterave a l'eau fraicheDSCN5142.JPG

epeluchez la et debitez a en petits cubes DSCN5143.JPG

dans le bol du robot mixez la betterave avec le fromage blanc

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ajoutez sel poivre et vinaigre balsamique et un peu de ciboulette

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mettre dans le support de votre choix

 

reservez au frigo

pelez le pamplemousse a vif

et ajoutez en un peu sur chaque mousse ainsi qu'un c a c d'oeufs de poisson de chaque sorte !!DSCN5155.JPG

a deguster bien frais !!

 

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pour conserver vos betteraves tout l'hiver

mettez les dans du sable jaune DSCF2242.JPG

 

DSCF2243.JPGelles se conservent a merveille jusqu'a la recolte suivante DSCF2244.JPG

 

-la betteraveDSCF2245.JPG


Les merveilleux pouvoir de la betterave rouge

Elle serait originaire de l’Europe méridionale. Les Assyriens et les Grecs anciens l’utilisaient pour ses qualités nutritives. Différentes civilisations l’ont utilisée pour soigner différents troubles de santé, tels que la fièvre, les maux de tête, la digestion difficile et la dénutrition.

Il existe plusieurs variétés de betteraves, la blanche qui est notamment utilisée par l’industrie sucrière, la jaune et la rouge qui est la variété qui est la plus intéressante d’un point de vue nutritif et curatif.

La betterave est l’aliment principal du fameux bortsch de la cuisine traditionnelle russe. La richesse nutritive de la betterave fait de ce plat un puissant protecteur contre le cancer et les malformations congénitales, entre autres bénéfices pour la santé.
Depuis les années 1950, suite aux travaux d’un médecin hongrois, le Dr Alexander Ferenczi, on a utilisé le jus de betterave pour traiter le cancer. Le médecin hongrois traitait ses patients atteints de cancer, exclusivement au jus de betterave et obtenait d’excellents résultats. Il avait également constaté que si le traitement était interrompu prématurément, le cancer réapparaissait. Sa recommandation était de consommer quotidiennement 1 litre de jus de betterave durant plusieurs mois.

Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer.

Dans une étude comparative entre le jus de betterave et d’autres fruits et légumes, contre certains agents chimiques cancérigènes, le jus de betterave arrivait pratiquement toujours en tête de liste dans la préventions des mutations pouvant dégénérer en cancer.

La betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont également riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer.

La betterave est riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique qui a la propriété de détendre la tension artérielle. Dans une étude, des patients ayant consommés 120 ml de jus de betterave ont vu leur pression artérielle diminuer de 10 points en moins de quatre heures.

Selon le naturopathe Raymond Dextreit, la betterave est extrêmement nutritive et énergétique. Sa richesse en magnésium, phosphore et vitamine du groupe B régénère la substance fibreuse des nerfs et exerce une action sédative sur le système nerveux. Elle contient du rubidium, élément radio-actif, participant activement à la digestion, ce qui justifie sa prescription aux anémiés et déminéralisés. Il recommandait la betterave dans les névrites et polynévrites, la cachexie, le diabète, le cancer et la tuberculose.
Il conseillait de consommer la betterave sous forme d’un verre de jus par jour. Il estimait qu’elle perdait une grande partie de ses propriétés lorsqu’elle était cuite.

Des recherches ont également démontré que la betterave renforce le système immunitaire et qu’elle possède des propriétés détoxicantes. Elle aiderait également à soulager les maux de têtes et certains problèmes cutanés.

Certains auteurs estiment qu’elle devrait être consommée avec modération étant donné sa richesse en sucres, notamment la saccharose. Mais nous savons maintenant que la charge glycémique de la betterave est peu élevée.

Un jus de betterave inspiré du célèbre bortsch russe

• 125 ml de jus de betterave
• 125 ml de jus de carotte
• 90 ml de céleri (ou concombre)
• le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de kéfir (ou de yogourt naturel)

Mélanger tous les jus et ajouter ensuite le kéfir ou le yogourt. Ce jus est un puissant détoxiquant et stimulant du système immunitaire.

Note : Il est normal que l’urine prenne une teinte rougeâtre lorsque l’on consomme régulièrement de la betterave. Il ne faut pas s’en inquiéter.
 

 

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 07:10

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un superbe recette la photo ne rends rien car prise en vitesse

mais le gout hummm.............miam

deux raviolis par personne en entrée est amplement suffisant !

ingredients

un paquet de pate a raviolis chinoix ( en vente dans les epiceries asiatiques)

du foie gras cru

sel poivre

un oeuf battu avec quelques goutes d'eau

une grande marmite d'eau bouillante salée

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sauce a la parisienne

250 gr de champignons de paris (frais )

une echalote finement emincée

un demi cube bouillon de volaille

sel poivre

un peu de creme

liant pour sauce

un peu de ciboulette ( facultatif)

----------------------------

recette

preparez votre sauce

dans un trait d'huile faire revenir l'echalote finement emincée

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ajoutez vos champignons coupés en 4

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laissez suer environ 10 min

salez poivrez

ajoutez un demi litre d'eau

le demi cube de bouillon de volaille

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laissez cuire une vingtaine de min

passez au mixer pendant 3 min (la sauce doit etre tres finement passée)

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liez et ajoutez la creme

rectifiez l'assaisonnement

ajoutez un peu de ciboulette

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reservez

---------------------

 

fire chauffer le volume d'eau salée

placez les carrés de pate a raviolis sur un support

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au centre deposez un petit morceau de foie gras frais

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salez le , poivrez le

a l'aide d'un pinceau etalez de l'oeuf battu sur les bords de la pate

recouvrez d'un autre carré de pate DSCF2151.JPG

 

soudez les en pressant avec les doigts

et decoupez l'excedent de pate a l'aide d'une roulette

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et ainsi de suite DSCN5162.JPG

une fois la confection des raviolis faite

plongez les 1 min dans l'eau fremissante

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egouttez les sur du papier absorbant

rechauffez la sauce

nappez les raviolis de sauce et d'un peu de ciboulette

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 comme je vous l'ai dit precedement ma photo est ratée

trop envie d'y gouter !!lol

servez aussitot !!

les raviolis peuvent etre fait a l'avance  et cuits au dernier moment !

pas de rechauffage au micro onde uniquement a l'eau bouillante ou a la vapeur

bon appetit !!

--------------------------------------------------------------------

petite marmaille a une semaine !!!!

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DSCN5139.JPGDSCN5133.JPG

bonne st valentin a tous !!!

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 DSCN5189.JPG

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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 09:06

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31 decembre 2010

ce soir nous allons tous passer un cap !!!

nous le passerons tous a minuit , en route pour 2011 .... avec son cortege de joie , d'amour, de santé et de prosperité !!

pour cloturer l'année  je vous embrasse tous et toutes et vous dis

 

                         BONNE ANNEE ET GROS BISOUX

                         QUE NOS VOEUX VOUS ACCOMPAGNENT

 

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 DSCF1666DSCF1658.JPG

 

 

pour commencer l'année j'ai un petit probleme !

pourriez vous m'aider ???????

 

j'ai trouvé sur mon plan de travail une jolie ........

 

???????????????????????????????????????????????????

mais comment la cuire ????????????????????????????????????

 SDC10365-copie-1.JPG

 

 et oui c'est comme ça chez nous !!!!!!! 

  bise a tous !!!!!!!!!

 

 

aujourd'hui un petit film avec une superbe recette de pomme de terre au cepes et au foie gras !!

le tout agrémenté d'une creme de ciboulette !!!

super delicieux !!!

je ne saurais pas mieux vous l'expliquer que le chef !!!!

 

bon appetit !!!!

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 08:42
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aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et peu onéreuse !!!

une pomme de terre au foie gras

un veritable delice !!!

c'est tres vite fait et remporte un franc succes !

vous la trouverez dailleurs au chalet du conseil des femmes sur le marché de noel en degustation !!!

ingredients

une p d t par pesonne

un peu de creme

un peu de lait

une noix de beurre salé

sel poivre du moulin

un morceau de foie gras de canard cuit (10 gr )

fleur de sel un peu de poivre

persil ciselé comme garniture !!

lavez vos p d t et mettez les au four a 180° environ 30 min selon la grosseur de la p d t

une fois cuites

coupez les en deux et evidez les a l'aide d'une petite cuillere

(reservez les coques des p d t )

recoltez la chair et mettez la dans un plat

ajoutez la creme le beurre ,le lait,

 salez poivrez

et ecrasez au presse purée de façon a obtenir une purée homogène !!

garnissez les coques de p d t avec cette purée

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entreposez les au frigo recouvertes d'un film plastique !!

au moment de servir

mettre un morceau de foie gras au centre de chaque p d t

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et passez au micro onde 1 min et demi

une fois chaude un peu de fleur de sel et de poivre sur le foie gras

persillez

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 servez !!!

 

si vous avez beaucoup d'invités!

vous pouvez aussi remettre toutes vos p d t dans un four chaud pdt 10 min

et mettre votre foie gras une fois qu'elles sont chaude !!

 

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17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 16:00

merci de vos petits mots de soutiens lors du deces de monsieur l'ordi

actuellement je squatte l'ordi de ma fille libre pour deux mois et a ma totale disposition m'as t'elle dit !!!DSCN2401

donc merci lolo

un petit mot de reconfort pour toutes les personnes qui ont eut des dégats lors de la tempete ou mini tornade de la semaine dernière

courage !!!!!!

nous pour notre par nous avons juste eut un congelateur qui a pris feu !!

bon je suppose qu'il etait mecontent que je l'aie laissé a l'abandon pendant une dizaine de jours par les fortes chaleurs !

il devait turbiner le pauvre , pendant que moi je me prelassais en baie de somme !DSCN3001

mais ... observez bien la photo !!!!! a gauche !! les bonbonnes de gaz !!

 

 

on aurait pu se retrouver sur mars plus vite que tout de suite!!!!!!

 

ce qui me fais le plus raler c'est toute cette bonne nourriture jetée !

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enfin , ce sont les poules qui s'en sont données a coeur joie!!!

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pres de chez nous

 a 1 km et demi je vous laisse admirer les degats des pylones de la centrale nucleaires qui en ont perdu la tete !

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ouf on a frolé la catastrophe!!!!!

 

apres toutes ces emotions je vous propose une panna cotta super facile a realiser et delicieuse !!!!!

DSCN2994.JPG

 

 ingredients pour trois grosse verrines ou 6 petites

 

un poivron rouge

10 cl de lait

10 cl de creme

4 gr d'agar agar ou 3 feuille de gelatines

sel poivre

de la ciboulette

un peu de basilic ciselé

deux coquilles st jacques par verrines

un peu de beurre

 sel  et poivre du moulin

 

 

coupez le poivron en deux et mettez le sous le grill du four pendant quelques min DSCN2962.JPGou comme moi entier et retournez le !

emballez le dans du papier alu pendant 5 min

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enlevez la peau du poivron et decoupez le en petits dés

mettre a chauffer le lait et la creme salez poivrez genereusement

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ajoutez les dés de poivrons laissez (5 bonnes min )sur le feu doux

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mixez la preparation

mettre la gel a tremper dans l'eau tiède

essorez les feuilles et ajoutez a la prep

ou ajoutez 2 gr d'agar agar

remixez DSCN2991.JPG

versez dans vos verrines et mettre au frais pendant 3 h minimum

au moment de servir ....

faire revenir les st jacques dans une noix de beurre sel poivre

une min de chaque coté en beurre chaud!!!! DSCN2992.JPG

deposez les noix sur la panna cotta et parsemez de basilic ciselé et de ciboulette

DSCN2994

bon appetit

 

pour rappel n'oubliez pas d'aller visiter le blog de soupline

mon autre moi

cliquez ci apres  http://ecrireetmoi.over-blog.com

je vous y attend

gros bisoux

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 08:12

DSCN2366.JPGla semaine dernière , j'ai rencontré madame alliberto sciciliène de naissance

qui est venue vivre  en  Belgique a l'age de 14 ans !

elle m'a confié quelques recettes

dont ces succulentes aubergines panées !!!

pour cette recette il faut

des aubergines

du gros sel

du blanc d'oeuf legerement battus

de la chapelure

de l'huile

un peu de poivre du moulin

un peu de persil pour la deco

 

recette

coupez les en rondelles et mettez les a degorger avec du gros sel

pendant une demi heure

rincez les , sechez les a l'aide de papier absorbant DSCN2358.JPG

trempez chaque rondelle d'aubergine dans le blanc d'oeuf

et ensuite dans la chapelure DSCN2359.JPG

DSCN2360.JPGDSCN2361.JPG

reservezDSCN2362.JPG

faire chauffer de l'huile dans une poele

DSCN2363.JPG

et faire frire les rondelles panées de chaque coté

DSCN2364.JPGDSCN2365.JPG

deposez les sur du papier absorbant

un peu de poivre du moulin

et parsemez les de persil ciselé

 DSCN2366

une façon originale de manger des aubergines

c'est succulent !!

moi je les ai servies a l'aperitif !!!

  si il vous en reste !!!

voici une suggestion ,je l'ai fait en test et cela a été tres apprecié

pour ce il faut

les rondelles d'aubergines panées et frites

une boule de mozarella ou du chèvre st maure

des tomates cerises ou rondelles de tomate

quelques feuilles de basilic

du gruyère rapé,

du poivre pour moi un peu de fleurs d'ail des ours sechées

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j'ai mis une rondelle d'aubergine qui me restaitDSCN2393.JPG

une tranche de mozarella ,une demi tomate cerise ,du poivre une feuille de basilic,de la fleur d'ail des ours ou de l'ail en poudre (tres peu)

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recouvrir avec une autre rondelle d'aubergine, parsemez de gruyère rapé

passez le tout au four tres chaud 4 a 5 min

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degustez sans attendre ! un delice!

DSCN2397

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------je tiens en ce jours de fete des meres en  France!!! a souhaiter bonne fete a toutes les maman !!!!!!4613513187_a6ffbd2c17.jpg

une maman porte son enfant pendant neuf mois

avec passion amour ,tendresse et emoi4605535997_cc634937a5.jpg

apres ces neuf mois de patience

et quelques heures de souffrance

voici notre petit poupon

qui sort de son cocon3243837069_265ca3147f.jpg

et la commence la grande aventure

de notre mere nature

l'enfant grandit ,

et devient la mere ou le pere d'aujourd'hui

qui n'a pas été emerveillé , par ses premiers gazouillis

ses premiers mots, ses premiers pas !

jamais on ne les oubliera!!!!

pour cela  , pour cette somme d'amour

que donne une maman , jour apres jours

les mamans sont fetées pour les remercier

de tout l'amour qu'elles ont donné!4385804320_bff942f565.jpg

edith

bonne fete a vous toutes

ainsi qu'a toutes les femmes qui en ont adopté ou qui en ont aimé !!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

quelques nouvelles de nos petits protég&s qui commencent doucement a voler

 

 

DSCN2336.JPG

DSCN2357.JPG

 voici  le premier au concours de vols

il va falloir leur trouver une cage !!!

mais c'est la vie!!!! nos petites mesanges sont a present sauvée

il faut juste encore quelques jours pour etre sur qu'elles se nourrirons bien toutes seule !!

et tres bientot leur dire aurevoir !!!!!snifff

j'espere pouvoir filmer leur envol!!!!

__________________________________________________4635385268_342ac3cbf5.jpg

 

 a tres bientot

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 04:21

j'espere que vous avez tous et toutes passé un bon w e

le soleil etant au rendez vous !!!!

aujourd'hui je vous propose une petite preparation toue simple pour accompagner votre apero !! DSCN1861.JPG

la tomate cerise au foie fras caramelisée

pour ce il faut

des tomates cerises

un petit bloc de foie gras cuit

un peu de poudre de noisette ou de graines de cezames grillées

du caramel( eau et sucre)

coupez vos tomates cerises en deuxDSCN1856.JPG

mettre unn petit morceau de foie gras entre les deux moitié

refermez la tomate a l'aide d'un pic a brochette

dans une poele antiadhesive

faitez griller a sec votre sesame ou votre poudre de noisette

laissez refroidir

faites un caramel

dans un poelon mettez un peu d'eau , une poignée de sucre ,

DSCN1857.JPG

faire chauffer en tournant j'usqu'au caramel

une fois le caramel bien ambré

faites rouler votre tomate dans celu-ici et ensuite dans la poudre de noisette

DSCN1859.JPGDSCN1860.JPG

ou dans le sesame

dresser sur une assiète et mettez au frais !!

DSCN1858.JPG

c'est simplissime et delicieux

une petite variante , vous pouvez aussi remplacer le foie gras par du jambon type serrano,ganda , ect

ou tout simplement rien que la tomate cerise non fourrée !!

bon apero!

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ce w e j'ai ete taguée par mon amie belge  cricri

merci cricri !!!!

http://madeinmylittlehome.blogspot.com

un superbe blog plein de richesse et de joie de vivre !

pour repondre a ce tag il faut que je retrouve la septieme photo !!!

ca ce ne sera pas de la tarte!!!lol

DSCN1821.JPG

  beh non !des frites !! tiens donc!!!!

pour ma part j'offre ce tag a 

claudine  psy22

pour m'avoir bien fait rire ce w e avec son concours changer de peau!!

http://psy22.canalblog.com

a mon amie sourour du maroc pour la consoler de ses ennuis de disque dur !!

 http://hyba.over-blog.com

a mon amie fany de la reunion pour lui dire que je pense bien a elle !

 http://zoreillefany.canalblog.com

a ilo pour sa gentillesse et son superbe blog

 http://ilocuisine.over-blog.com

a framboise de pornic pour ses superbes photos!!!

 http://44framboise.canalblog.com

a bouchra pour sa delicieuse cuisine et sa disponibilité!

 http://cuisinebouchra.over-blog.com

j'embrasse toutes et tous les autres pour leurs superbes blogs !!!!!

anniversaire 015

 

 je vous souhaites a tous et toutes un bon debut de semaine!!!!!!

DSCN2166.JPG

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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 07:16

 un article par w e vous sera proposé sur ce blog consacré a la fete de paques

Le gentil lièvre de Pâques
 
Le gentil lièvre de Pâques tralala tralala
Le gentil lièvre de Pâques
Qu'est-ce qu'il nous apportera ?
Qu'est-ce qu'il nous apportera ?
 
De gros oeufs en chocolat tralala tralala
De gros oeufs en chocolat
Pour celui qui les trouvera
Pour celui qui les trouvera
 
Où c'est-y qu'il l'a caché tralala tralala
Où c'est-y qu'il l'a caché
Tiens ça y est je l'ai trouvé
Tiens ça y est je l'ai trouvé

 
  

Le Lièvre et la Tortue
Fable pour enfants - Lafontaine

Rien ne sert de courir ; il faut partir à point.

Le Lièvre et la Tortue en sont un témoignage.

Gageons, dit celle-ci, que vous n'atteindrez point

Sitôt que moi ce but.
 - Sitôt ? Etes-vous sage ?
 
Repartit l'animal léger.
 
Ma commère, il vous faut purger
Avec quatre grains d'ellébore.

- Sage ou non, je parie encore.

Ainsi fut fait : et de tous deux

On mit près du but les enjeux :
 
Savoir quoi, ce n'est pas l'affaire,
Ni de quel juge l'on convint.

Notre Lièvre n'avait que quatre pas à faire ;

J'entends de ceux qu'il fait lorsque prêt d'être atteint
 
Il s'éloigne des chiens, les renvoie aux Calendes,

Et leur fait arpenter les landes.

Ayant, dis-je, du temps de reste pour brouter,
Pour dormir, et pour écouter D'où vient le vent,

 il laisse la Tortue

Aller son train de Sénateur.
 
Elle part, elle s'évertue ;
 
Elle se hâte avec lenteur.
 
Lui cependant méprise une telle victoire,
 
Tient la gageure à peu de gloire,
Croit qu'il y va de son honneur

De partir tard. Il broute, il se repose,
Il s'amuse à toute autre chose Qu'à la gageure.

 A la fin quand il vit
Que l'autre touchait presque au bout de la carrière,

Il partit comme un trait ; mais les élans qu'il fit

Furent vains : la Tortue arriva la première.
 
Eh bien ! lui cria-t-elle, n avais-je pas raison ?
De quoi vous sert votre vitesse ?
Moi, l'emporter ! et que serait-ce
Si vous portiez une maison ?

Jean de Lafontaine

 

Lundi de Pâques

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre

Lundi de Pâques
Eastern roll eggs in the White House in 1929.jpg
Course d'œufs de Pâques devant la Maison Blanche en 1929.

Date Lendemain du jour de Pâques.
   
Date 2010 5 avril (Occident et Orient)
Lié à Pâques
Lundi de Pâques férié dans le monde.

Le lundi de Pâques est le lendemain du jour de Pâques donc sa date est variable. Le lundi 5 avril pour 2010 (le 25 avril pour 2011).

Un jour férié non liturgique

La fête de Pâques se déroulait, depuis le XIe siècle, pendant toute la semaine qui suivait.
 Cette semaine était fériée.
 De nos jours, depuis le concordat en France, seul le lundi de Pâques est resté férié.
 Actuellement, le lundi de Pâques est férié dans l’ensemble des pays d’Europe, sauf au Portugal et en Russie
. Depuis le nouvel ordre liturgique de Paul VI, le lundi de Pâques n’est plus solennisé.
 Ce n’est plus une fête liturgique.

Coutumes folkloriques du lundi de Pâques

Le lundi de Pâques a encore des coutumes folkloriques dans certains pays.
 En Pologne
, le lundi de Pâques connu sous le nom de « Śmigus dyngus » (lundi mouillé),
les Polonais s’aspergent d’eau. L’eau est un symbole de la vie.
 Famille et amis se versent de l’eau les uns sur les autres.
 Autrefois les hommes jetaient de l’eau sur les femmes;
 le mardi elles pouvaient prendre leur revanche.
Ce jour-là, les Polonais aspergeaient aussi les champs d’eau bénite.

Aujourd’hui en Hongrie,
 les garçons aspergent les filles de parfum.
 Ceci porte chance.
 Les filles doivent récompenser les garçons en leur donnant soit de l’argent ou des œufs de Pâques.

En Angleterre,
 la coutume pour les lundi et mardi de Pâques est appelé « lifting » ou « headline ».
 Les jeunes gens vont de maison en maison en transportant une chaise décorées de fleurs
. Quand une fille s’assoit sur la chaise,
 ils la soulèvent dans les airs trois fois.
Être soulevée de la sorte, devrait porter chance à la jeune fille.
 Elle remercie le garçon en lui remettant de l’argent ou en l’embrassant.
 Le lendemain, c’est au tour des filles de soulever les garçons dans la chaise.

Dans le sud de l’Italie,
 le lundi de Pâques est appelé « Pasquetta ».
 Il est de coutume de préparer un pique-nique à la campagne en famille et c’est l’occasion de manger les œufs qui ont été décorés l’avant-veille.

Dans le sud de la France,
 il est (était) de coutume de faire un grand pique-nique
 avec la famille et les amis le lundi de Pâques à midi avec comme plat principal une grande omelette, préparée avec les œufs de Pâques. Cette tradition s'appelle " paquette "

 

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 07:31
une delicieuse croustille aux lardons
DSCN1667

pour cette croustille
une feuille de brick par croustille
trois tranches de lard petit dejeuner
une echalote
un oeuf
du basilic ciselé
sel poivre huile

prep
deposer la feuille de brick sur une assiette
separez le blanc du jaune d'oeuf , reservez le jaune
battre le blanc en neigeDSCN1657.JPG
 reservez
faire rotir le lard DSCN1658.JPG
reservez
faire dorer les petit fromages de chèvre DSCN1659.JPG
reservez
faire revenir l'echalote reservez
quand tous les ingredients sont prets
deposez l 'echalote au centre de la feuille de brickDSCN1664.JPGDSCN1656.JPG
autour deposez le blanc d'oeuf battu
deposez les tranches de lards
deposez au centre le fromage de chevre
repliez la feuille
deposez vottre jaune d'oeuf au centre en creusant dans le fromage!
sel poivreDSCN1660.JPG
dans une poele faire chauffer un filet d'huile ( bien chaude!!)
deposez la croustille laissez 40 secDSCN1662.JPG
retounez 10 sec
faire glissez la croustille sur l'assiette de service
et decorez de basilic ciselé
repetez l'operation multipliée par le nombre de convives!



a deguster avec une salade
pour la salade
DSCN1655.JPGDSCN1667
de la roquette, un peu de laitue,
des pignons de pins grillés
quelques rondelles de tomates
un peu de basilic ciselé
quelques oignons rouges en lamelles
sel poivre du moulin
huile fruitée bio et vinaigre balsamique
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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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