750 grammes
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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 08:03

Cet article est reposté depuis Momix et nathalie.

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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 07:27
verrine de mousse de saumon fumé a l'aneth

ingredients

200 gr de saumon fumé

15 cl de creme entiere

sel poivre

un filet de jus de citron

roquette

oeufs de lompes , de truite ou de saumon selon le gout

un petit morceau de citron

un peu d'aneth

Pour ceci il faut simplement mixer au robot

200 gr de saumon fumé avec de la crème entière

(important de prendre de la crème entière sinon la mousse ne prendra pas).

Y rajouter sel/poivre/un filet de jus de citron et un peu d'aneth.

Puis garnir la verrine

avec roquette / oeufs de lompe/saumon / morceau de citron

bon appetit

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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 07:17
potage aux legumes oubliés de melo

ingredients
- une botte de navets
- 6 carottes jaunes/violettes
- 2 panais
- 1 oignon rouge
- 1 pomme de terre
- un peu de beurre
- sel / poivre

1) Faire dorer l'oignon découpé en morceaux avec un peu de beurre;
2) Ajouter les carottes, les navets et les panais découpés en morceaux, saler, poivrer. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter pendant une grosse dizaine de minutes
3) Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux, un litre d'eau ainsi que deux cubes de bouillon de poulet et laisser mijoter pendant une grosse quinzaine de minutes.
4) Mixer

rectifier l'assaisonnement

servir avec un filet de creme
5) Manger

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3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 08:11
 verrines tiramissu mangue passion

~~ Ingrédients

•250g de mascarpone

•2 à 3 cs de sucre (environ 40g à 60g)

•3 jaunes d'oeufs

•4 blancs montés en neige

•1 grosse mangue voire 2

•4 à 5 fruits de la passion

•Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

Étape 1 Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez le mascarpone a temperature ambiante et battez bien

. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la crème

. Versez une cuillère de crème mascarpone au fond des verrines

, déposez quelques dés de mangue

puis recouvrez de crème mascarpone

. Placez les verrines au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, décorez de grains et de pulpe de fruits de la passion et de noix de coco râpée.

Dégustez bien frais

.

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2 janvier 2015 5 02 /01 /janvier /2015 07:48
panna cotta au coulis de fruits rouge

◾50 cl de crème fraîche liquide et entière

◾75 g de sucre

◾de l’extrait de vanille ou une gousse de vanille

◾3 feuilles de gélatine

Préparation

1 Avant de commencer placez vos trois feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau et laissez les ramollir pendant quelques minutes

. 2 Dans une casserole à feu doux versez les 50 cl de crème fraîche ainsi que les 75 g de sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille.ou grattez l'interieur d'une gousse de vanille

3 Remuez à l’aide d’un fouet pour bien dissoudre le sucre et faites cuire à feu doux jusqu’à ébullition.

4 Lorsque la crème arrive à ébullition,

ôtez la casserole du feu et faites y fondre la gélatine après l’avoir bien égouttée.

5 Versez la préparation dans des petites verrines individuelles et mettez au réfrigérateur pour 3h.

6 Dégustez accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un granité à la fraise

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 08:55
verrine thon  peches
verrine thon  peches

voici une idée de verrine toute simple et rafraichissante qui en plus est tres economique !

ingrédients

une petite boite de peches au sirop

une boite de thon au naturel

de la mayonnaise

un peu de ketchup

sel poivre

du paprika doux

verrine thon  peches

coupez vos peches en tout petit dés

mélangez votre thon avec deux bonne c a s de mayonnaise et un tout petit pchit de ketchup

sel et poivre

bien melanger le tout

goutez et rectifiez l'assaisonnement

mettez un peu de peches en dés dans le fond de la verrine

ajoutez du thon preparé et terminez par des dés de peches

saupoudrez d'un peu de paprika doux

filmez et entreposez au frais jusqu'au moment de servir

verrine thon  peches

bon appetit

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 08:04
rillettes de sardines

les rillettes de sardines sont tres facile a faire economique et vraiment tres bonne

non , ne faites pas la grimace , essayez , vous serez etonné du gout !!

bien sur pour les récalcitrants vous pouvez faire la meme preparation avec du thon , du maquereau ou du saumon !!

pour les rillettes de sardine , il faut

une grosse boite de sardines ou deux petites

une c a s de moutarde

une c a cafe de jus de citron

trois grosse c a s de fromage blanc type st moret

sel poivre

un peu de ciboulette

quelques dés de tomates pour garnir si vous les servez en pot avec des grissinis

sinon sur des toast pour garnir ceux ci

vous pouvez aussi saupoudrer deu paprika doux dessus ou du piment d'espellette

rillettes de sardines

débarrassez l huile des sardines

mettez les sardines dans un bol

ajoutez la moutarde , le fromage blanc et le jus de citron et de la ciboulette

mélangez jusqu'à ce que votre preparation aie la consistance d'une rillettes!

ajoutez le jus de citron et assaisonnez a votre gout de sel et de poivre

garnissez d'un peu de ciboulette , piment d'Espelette ou paprika doux

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28 décembre 2014 7 28 /12 /décembre /2014 07:25
miches perdues de noel
miches perdues de noel

que faire des petits pains ou miches que vous avez en trop apres un repas de noel ?

tout simplement les transformer le lendemain matin pour le petit dejeuner

en miches perdues de noel

pour cette recette il faut

des petits pains ou miches de la veille

du lait

du sucre

des oeufs battus

une noix de beurre

et de la cannelle en poudre

 

recette

couper les miches en deux

preparer du lait dans une assiete creuse

et dans une autre battre des oeufs

(une miche un oeuf)

tremper la demi miche dans le lait

puis dans l oeuf battu

faire dorer de chaque cote dans une poele avec du beurre noisette


Une fois bien dorées

saupouder de sucre et d un soupcon de cannelle !

bon appetit

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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 09:33

une belle petite recette facile a faire !!

et si vous avez trop de fondants congelez les une fois cuits !

vous les ressortirez plus tard !!!

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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 09:22

la je laisse hervé vous expliquer !! c'est une superbe explication visionnez realisez et degustez !! bon appetit

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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