vin d'orange recette typique corse

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 08:11

vin d'orange recette typique corse

Vin d'orange

5l de bon vin Corse blanc ou rosé.

Laisser macérer deux mois:

Les zestes de 5 oranges amères.

Une orange douce et 1 citron, non traités, coupés en morceaux (ne pas ôter les zestes mais seulement les pépins).

Une gousse de vanille fendue.

10g. d'écorce de cannelle.

1/2l d'alcool à 90°.

1/2l d'eau de Volvic ou d'Evian ou du robinet bouillie et refroidie

Passer et filtrer jusqu'à limpidité au moins deux fois.

Ajouter, selon les goûts, 350g à 625g. maximum de sucre en poudre dissout dans un demi-litre de vin, puis le reste du vin (soit 5l au total). Laisser reposer quelques jours avant de consommer.

Ce délicieux et tonifiant vin d'orange, à servir frais, peut se conserver 2 ou 3 ans et n'en sera que meilleur.

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Published by delices d'edith - dans corse
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commentaires

ma-ger-de

21/01/2010 14:46

et à consommer doucement!!lol

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ilo

21/01/2010 10:58

merci pour la recette je ne connaissais pas ! bonne journée à bientôt

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