6 tranches de saumon fumé
30 cl de creme liquide
1 c a s de jus de citron
50 gr de roquette
2 c a s de pignons de pin
10 CL d huile
2 tomates
sel poivre du moulin
1 fouettez la creme, hachez la moitié du saumon , melangez et ajoutez le jus de citron,
salez ,poivrez et reservez au frigo
2 mixez la roquette avec les pignons de pin, un peu de sel , poivre et juste asser d'huile pour obtenir une purée verte épaisse mais fluide !pelez et epepinez les tomates , coupez les en petits morceaux
3repartissez la creme de saumon dans les verrines ajoutez le pistou puis les tomates terminez par une feuille de roquette