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11 février 2017 6 11 /02 /février /2017 07:31

2014-0706.JPG

cette recette m a ete donnée il y a plus de 30 ans par un cuisinier de renom !

une recette que je n'ai jamais vue sur aucune autre carte de restaurant , 

ingredients 

une fine tranche de paté de campagne(un demi cm d'epaisseur )

une tranche de pain toastée

 

pour la sauce tomatée

un oignon 

une gousse d'ail 

huile , sel poivre

un petit berlingot de sauce heinz tomato frito (ou cuisinée ail oignon en france )

une sauce bearnaise en pot (dl pour moi )

un tournedos 

du beurre 

sel poivre 

persil pour la garniture (facultatif )

___________________________________________________________

recette 

faites votre sauce tomatée 

faire blondir l'ail et l'oignon finement emincé dans un peu d'huile

laissez les devenir translucide 

ajoutez le tomato frito sel poivre et laissez mijoter une dizaine de min 

2014-0701.JPG

reservez 

preparez votre pain en enlevant les croutes et toastez le 

coupez une fine tranche de paté 5cm sur 5cm environ 

disposez le toast sur l'assiette

disposez le paté sur le toast 2014-0703.JPG

dans une poele cuisez votre viande avec du beurre ou (de l'huile si vous preferez bien que moins gouteux )

salez poivrez

déposez la viande cuite sur le paté 

2014-0704.JPG

nappez de sauce tomatée bien chaude

2014-0705.JPG

sur la sauce tomatée ajoutez deux c a s de sauce bearnaise en pot ou maison si vous voulez (plus de boulot )

2014 0706

un peu de persil pour la garniture 

servez immediatement !!

accompagné de polenta passée au four ce tournedos va vous surprendre ainsi que vos convives !!

bon appetit 2014-0707.JPG

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Published by delices d'edith - dans tournedos - steak ect
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commentaires

Mélodye 29/01/2014 12:56


Suuuuuuuuuuuuuper bon! Je vous conseille vivement d'essayer cette recette! :)


 

delices d'edith 30/01/2014 05:11



merci pupuce !! c'est vrai qu'on s'est regalé bise ma cherie !!maman 



cuisinebouchra 29/01/2014 08:37


ca doit-etre un délice

delices d'edith 30/01/2014 05:10



merci bisou 



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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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