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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 06:10

 

DSCF5183

avec le temps que nous avons ces dernières semaines , j'avais vraiment besoin d'une touche ensoleillée dans la cuisine

j'ai donc preparé des tomates sechée maison !!!

et voici ma recette

je precise que cette recette n'est pas pour une longue conservation ! un mois maximum au frigo !!!

mais de toute façon dans moins d'une semaine je pleurerai devant le bocal vide !!lol

Tomates séchées au four

Pour un bocal de 50 cl

Une dizaine de tomates pour moi grappe !mais on recommande souvent les roma de pleine saison car tres gouteuses
2 cuil. à café de sel fin
2 cuil. à café de sucre
Un peu de fleur de sel
2 cuil. à soupe de thym frais
quelques gousses d'ail "3 pour moi "

de l'huile d'olive et un peu d'origan seché

Lavez les tomates et bien les essuyer !!!

coupez les tomates en 4,

 


Préchauffez votre four à 90°C.


DSCF5177.JPG

Etalez les tomates sur une plaque de cuisson recouverte d'un papaier sulfurisé
Saupoudrez avec le sel,le sucre et un peu de fleur de sel.
Ajoutez le thym et l'ail emincé tres finement  

mettez au four pendant 2 heures.


DSCF5179.JPGRetournez les tomates et poursuivez la cuisson pendant encore 2  heures, jusqu’à ce que vos tomates soient bien ridées.

DSCF5180.JPG

laissez les bien refroidir

tassez les dans un bocal bien propre et bien sec

DSCF5181.JPG

une fois bien tassées ajoutez de l'huile, une pincée de sel et eventuellement un peu d'origan seché

DSCF5182.JPG

attention il faut que les tomates soient bien recouvertes d'huile !!

fermez votre bocal et mettez le au frigo

DSCF5183

 

 

Ces tomates sont excellentes avec une salade, dans des pâtes,sur une tranche de pain grillé frotté d'ail ....ou au gré de vos envies !!!!

bon appetit

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commentaires

Méline 01/05/2013 15:51


Les tomates séchées deviennent vite indispensables à la maison, les réaliser ainsi est une super bonne idée et tu as réussi de magnifique façon ces conserves savoureuses et gourmandes, un tout
grand bravo et merci à toi ! excellent !


Je te souhaite une très belle fin de journée de mercredi, bisous


Jacqueline

bouchra 30/04/2013 09:18


hum superbe j'aime bcp bisous 

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