delices d'edith

pourquoi a ma façon ?
parceque lorsque je cuisine j'aime innover et tester
alors je reflechis et eureka!!


pour cette recette il faut

trois belles tomates
 trois courgettes
200 gr de champignons
une noisette de beurre
un fromage de chevre frais
du gruyere
une echalotes
une belle gousse d'ail
un bouquet de basilic
un peu d'eau 10 cl
750 gr de haché porc et veau (veau pour halal)
2 petite echalote
une demi g d'ail pressée
une pincée de muscade
un oeuf
une demi tasse de chapelure
du persil,ciboulette
sel poivre


pour preparer les legumes a farcir
les laver ,
coupez les chapeaux des tomates,reservez
videz les tomates a l'aide d'une c a c et retournez les
reservez
coupez les cougettes en gros tronçons
videz les de leur centre et reservez
dans un bol mixer mettez la chair de vos legumes
avec la gousse d'ail,du persil, et un bouquet de basilic frais
trois coups de mix ,reservez

nettoyez decoupez vos champignons
  faites les revenir dans une noisette de beurre sel poivre
reservez

preparez votre haché
melangez a la main
avec l'oeuf , le persil ,la muscade,l'echalote finement ciselées,
sel poivre , la chapelure, et une poignée de gruyère rapé

dans un plat qui va au four
deposez vos courgettes et tomates que vous aurez prealablement
salé poivré et
farcis de hachés,
 sur lesquels vous aurez deposé une c a c de fromage de chevre
 et une feuille de basilic
sans oublier de chapeauter les tomates!!
ajoutez les champignons

dans une poele
faites revenir une echalote , 
ajoutez votre chair de legumes mixée
 sel poivreet laissez cuire 3 min
ajoutez sur votre plat
un peu d'eau
recouvrez d'un alu
enfournez a 180°  dans un four prechauffé
pendant une bonne demi h
decouvrez et laissez encore 10 min
a servir avec un riz blanc
bon appetit