delices d'edith

et pourquoi pas une delicieuse tarte aux prunes ????

avec 5 kg de prunes j'ai fait

deux tartes aux prunes , 29 pots de marmelade prunes cannelle , un gateau aux prune , et une preparation de ratafia de prune avec un kg et demi restant !!!

pas mal non ???

voici pour commencer la recette de la tarte aux prunes de maman

je précise que cette recette est faite avec la pate levée

ma maman faisait toujours ses tartes a base de pate levée c'est un peu long mais tellement bon !!!

pour la pate

500 gr de farine

20 cl de lait

20 gr de levure de boulanger fraiche

125 gr de beurre fondu

deux jaunes d'oeufs

une pincée de sel

une poignée de sucre

un sachet de sucre vanillé

pour la garniture

un demi kg de prunes

de la cannelle en poudre

du sucre

un oeuf battu pour la dorure

mettre la farine dans un grand plat 

faire tiedir le lait avec le sucre et le sucre vanille

delayer la levure dans le lait tièdit

creuser un puit au centre de la farine et y mettre le melange

levure lait et sucre 

ajouter les jaunes d'oeufs

la pincée de sel

travailler la pate de façon a avoir une boule lisse et homogène

la mettre a lever sous un drap , a l'abri des courants d'air et du froid

lorsque la pate a doublé de volume

l'etendre au rouleau a tarte 

et la deposer sur la platine 

bordez 

piquez le fond de la pate avec une fourchette

dorez les bord a l'aide d'un oeuf battu !!

mettez vos prunes denoyautées et coupée , 

saupoudrez de cannelle en poudre

et saupoudrez genereusement de sucre

mettez a cuire dans un four prechauffé a 180°

environ une demi heure

laissez refroidir avant de demouler !

bon appetit