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29 novembre 2016 2 29 /11 /novembre /2016 08:04

 

voici st nicolas , noel , nouvel an !!

le temps des cadeaux ,des reunions en famille ou entre amis !

pourquoi ne pas faire de delicieux speculoos maison !

 

bien moins onereux que dans le commerce , d'une qualité superieure

et en plus cela ne demande pas beaucoup de travail!

alors lancez vous !

voici ma recette

ingredients

  500gr de farine avec levure incorporée ou fermentante 

2 oeufs entier

250 gr de beurre fondu

300gr de cassonade brune

1cas de lait

1 c a c de bicarbonate alimentaire

1 c a c d'epices a speculoos

(melange de cannelle ,girofle ,cardamone,gingembre ,muscade ,poivre blanc )

cela se trouve dans le commerce !

2 c a c de cannelle moulue ou un peu plus !! on peut forcer sur la cannelle si on aime

150 gr d'amandes effilées un peu moins si vous voulez ou pour certain , pas du tout !!

preparation

mettre la cassonade dans un grand plat

DSCN4393.JPGDSCN4392.JPG

ajoutez les oeufs un a un en melangeant

DSCN4394.JPG

ajoutez le beurre fondu ( pas chaud )

DSCN4395.JPGDSCN4397.JPG

                                       DSCN4398.JPG

ajoutez la farine

DSCN4399.JPG

et travaillez le tout a la main

diluez le bicarbonate dans le lait froid

ajoutez le

ajoutez les epices ! vous pouvez forcer un peu sur la cannelle!!!

travaillez vigoureusement la pate

et incorporez les amandes effilées

DSCN4400.JPG

 

lorsqu'elle est bien lisse

confectionnez un gros boudin

DSCN4404.JPG

que vous emballerez dans du papier alu

DSCN4403.JPG

mettez le au frigo jusqu'au lendemain

le lendemain

laissez a temperature ambiante

deballez

decoupez votre boudinDSCN4405

confectionnez des patons d'environ 50 gr sur 2 cm d'epaisseur

DSCN4406

et deposez les sur une plaque prealablement beurrée

prechauffez le four a 180°

cuire  10 a 15 min a air pulsé

DSCN4409

anniversaire 015

 

 

8437274_p

 

meme mode de preparation

R

vos speculoos seront plus tendre !!

attention la grosseur des speculoos est differente

pour le façonnage des biscuits: max un  cm de grosseur car ils gonflent plus !!!

et 13 min de cuisson

 

laissez refroidir !! degustez

DSCN4411.JPG

vous pouvez vous servir de formes afin d'avoir des speculos personnifiés !

DSCN4410.JPG

si vous les faites plus fin attention reduisez votre temps de cuisson !!!

bon appetit !!!!

 

 

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Published by delices d'edith - dans gateaux -muffins ect
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commentaires

monique 29/11/2016 18:22

je les ai réalisé l' année passée , ils sont vraiment délicieux .
je viens de préparer la pâte qui repose au frigo ,merci beaucoup pour cette très bonne recette .
,

delices d'edith 30/11/2016 07:44

merci bravo pour la réalisation de cette recette c'est tellement meilleur fait maison amitiés edith

Divino Gusto 25/11/2015 14:24

Ça a l'air bon !!

delices d'edith 27/11/2015 06:37

et c'est tres bon !!lol merci d'etre passé sur mon blog amitiés

TOUTI ET DODO 27/09/2013 10:36


On aime tant ton blog qu'on l'a mis en préféré sur le notre ! 

delices d'edith 04/10/2013 13:18



merci c'est tres gentil ! amities



Christine 13/11/2012 18:46


C'est vraiment bon 


j'en ai déjà fait, il faut que je recommence


bises

Méline 08/11/2012 12:28


Bonjour Edith,


J'imprime de suite !! tes spéculoos sont fabuleux ! autant superbes qu'excellents, gourmands, savoureux, parfumés... ils ont vraiment tous les talents ! un tout grand bravo et merci à toi pour
cette merveilleuse recette !


Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous


Jacqueline

bouchra 07/11/2012 21:01


un délice ma chère bonne soirée

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