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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 17:40
ingredients
une botte de poireaux
un demi kg de pomme de terre
un oignon
deux cubes volaille
deux litre et demi d'eau
deux cuilleres a cafe de beurre sale
facultatif : un peu de creme
nettoyer les poireaux et laisser un blanc sur le coté que vous debiterez en brunoise(tout petit morceau)
epelucher et laver soigneusement les p d t les debiter en morceaux
faire revenir l'oignon a feu doux dans une c a c de beurre ajouter les poireaux saler poivrer et laisser sur feu doux 10 min,ajouter les p d t l'eau et les cubes de bouillon de volaille laisser cuire une bonne demi heure mixer pendant 3 min afin qu'il n'y ait plus aucun morceaux
dans une poele faire revenir le blanc de poireau que vous avez decoupe en brunoise avec la noix de beurre restante
laisser a feu doux pendant un quart d'heure en ajoutant un filet d'eau pour ne pas les desecher
ajouter le blac de poireau dans la soupe
de cette maniere vous obtenez un potage onctueux enrichit de petits morceaux de poireaux
cela donne plus de gout a votre soupe
vous pouvez ajouter un trait de creme au moment de servir!!
maman  en raffolait!!!
mes enfants aussi !!!!!!!!!!

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Published by delices d'edith - dans potages et veloutés gasacho
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  • : delices d'edith
  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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