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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 06:46

fromage-0186.JPG

en cuisine , on ajoute des tas d'ingredients dans les recettes et finalement tout cela a un cout qui a force peut vite vider votre porte monnaie et remplir vos armoires de tas de produits couteux qui ne servent que de temps en temps !!! si en plus on reflechit que les dates de peremptions sont la , vos poubelles se remplissent et on jette des euros sans s'en rendre compte !! cela s'apelle 

la societé de consommation !!

aujourd'hui je vais vous donner la recette pour faire votre sel de vin maison 

deux methodes !! la rapide et la plus lente !! toute deux valables a mon sens !

pour faire son sel de vin maison il faut fromage-0188.JPG

de la fleur de sel (de guerande pour moi )

du vin (la profitez en pour mettre une ou deux c a s de vin de coté lorsque vous ouvrez une bonne bouteille )

et c'est tout !!!

pour les pressés !

mettez un tiers de vin pour deux tiers de sel dans un recipient allant au micro ondes 

10 a 15 sec au micro ondes attention le sel ne doit pas cuire !!juste se dessecher !!

repetez l'operation au moins  3 fois !!

ce qui veut dire 

pour moi 

2/3 de fleur de sel plus 1/3 de vin 

10 -15 sec microfromage-0178--2-.JPG

rajoutez une c a c de vin 

10- 15 sec micro fromage-0179.JPG

et une derniere fois 

une c a c de vin 

10 15 sec micro !!fromage-0183.JPG

voila c'est tout !! laissez refroidir car le sel est tiede mais sec 

mettre dans un petit pot et vive le foie gras a la fleur de sel de vin maison !!!!fromage 0186

 

la methode pour les personnes qui ont le temps 

est de faire avec les meme proportions 

 

1/3 de vin , 2/3 de fleur de sel 

en trois operations mais cette fois sur le radiateur de la cuisine !!!

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5858059202_a15811ccc6.jpg

la fleur de sel de vin est vendue sur le net a 5 euro les 90 gr mais avec les frais de port cela revient a 11 euro !! 

pour 90 gr de sel c'est un peu cher !!non ??? si vous multipliez par 10

cela fait 110 euro les 900 gr de sel !!!

 

maintenant vous pourez saupoudrer votre foie gras avec un peu de fleur de sel de vin pour moi accompagné d'un peu de pomme sechée maison bien entendu !,fromage-0190.JPG

ou sur une viande grillée en fin de cuisson , sur un poisson ou au gré de vos envies !!les recettes ne manquent pas sur le net !!! 

De tous temps, bateaux transportèrent sel et vin... Tanguant sur les eaux, par les caprices des vagues, leur cale fut l'écrin où naquirent ces "rubis". Les marins arrivant au port de Libourne ne purent que constater le "sang", échappé des tonneaux renversés, qui entachait la pureté des blancs cristaux.
Ne pouvant en faire le commerce, il les offrirent à la femme d'un caviste : Valentine Cornier.
Celle-ci, amusée par l'étonnante couleur, y ajouta des épices et s'en servit pour rendre originaux, de saveur et de vue, les mets qu'elle servait à sa table. Ce condiment raffiné évolua au cours du siècle mais demeura le privilège de la famille, conférant à sa cuisine une empreinte toute particulière.

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Published by delices d'edith - dans c'est fait maison
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commentaires

dominique 26/11/2013 09:23


 


A tester très vite et pourquoi pas, remplir de jolis flacons et offrir comme cadeau gourmand à Noël 


Merci à toi pour cette belle recette !


 

delices d'edith 30/11/2013 07:47



et oui !!pourquoi pas !! n'hesitez pas a multiplier les operations jusqu'a ce que cela vous plaise et surtout avec un vin tres boisé c'est meilleur !! 


merci pour ta visite !! bon we 


amities 


edith



Méline 21/11/2013 16:05


Aïe ! catastrophique OB !! impossible de mettre un commentaire sans avoir d'innombrables pub... et rien ne passe.. juste lamentable et pourtant ta recette de sel de vin me plaît mais je ne peux
même pas l'imprimer..... désolant....


je te fais un gros bisou en attendant de pouvoir imprimer


Jacqueline

Méline 21/11/2013 16:02


Une magnifique idée de sel qui me paraît excellente et utile, bravo Edith... une recette que je te pique...  j'adore !


Excellente fin de journée de jeudi, bisous


Jacqueline

maracudja 20/11/2013 12:25


Tu es vraiment une femme géniale Toi Edith !!!! 

delices d'edith 21/11/2013 05:59



merci yvettes c'est tres gentil !!mais toi aussi t'es super geniale !! bisoubisou 


amities edith



Kalypso 20/11/2013 09:37


Je ne savais pas du tout que ce sel de vin existait!!!! Sert-il à autre chose qu'à accompagner le foie gras ??

delices d'edith 21/11/2013 05:58



oui il y a des tas de recettes de grands chefs avec ce sel ,ou au gré de ton immagination ! sur une viende grillée , un poisson , une p d terre au four , ect ect regardes sur le net tu trouveras
pleins de recettes , tu peux aussi aller sur www.seldevin.fr 


amities edith



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