, il faut dire que Valérie cuisine admirablement bien ! lorsque ,nous nous rencontrons ,on papotte cuisine , saveur ect ect
chaque fois qu'elle m'a confié une de ses recettes ,je l'ai testée et approuvée 100%
voici donc sa delicieuse recette de scampis !!!!
simple , rapide ,et au combien delicieuse!!!
pour cette recette
un demi kg de scampi
un bouquet de coriandre ciselé
un morceau de gingembre frais emincé finement
de l'huile ,le jus d'un citron vert
sel , poivre , sambal olek , ou autre sauce pimentée selon le gout
(pour moi pas du tout!)
une gousse d'ail pressée(que j'ai rajouté)
une petite boite d'ananas ou ananas au sirop sous vide
ananas frais ,si de bonne qualité!!!
faire mariner les scampis dans un plat avec :
l'huile , la coriandre,sel, poivre,gingembre,le jus de citron,et la sauce pimentée
une dizaine d'heures ou plus,
(a preparer le matin pour le soir ,
ou la veille pour le midi)
entreposer au frigo couvert d'un film alimentaire
cuisson:
faire chauffer un peu d'huile dans un wook 
pressez l'ail le laisser bien blondir
ajoutez vos scampis avec la marinade,
laissez quelques min ,les scampis deviennent rose
ajouter les ananas en dés
laissez encore 5 min
rectifiez l'assaisonnement
servez!!!!
nous avons adoré!!!!merci Valérie
P S : dans la recette initiale Valérie ne met pas d'ail
bonne decouverte!!!
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