ouassous a ma façon

8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 07:00

aujourd'hui de guadeloupe je vous propose une petite recette de ouassous delice

facile , rapide , et appréciée de tous !!

en petite entrée 5 ouassous ou scampis par personne avec la sauce c'est largement suffisant !!sauf pour les gourmand !!

ingredients

des ouassous u scampis (surgelés pour moi )

un peu de persil ciselé

un oignon

3 gousses d'ail ecrasées

un petit verre de vin blanc

une c a c de cognac

1 c a s d'huile d'olive

deux c a c de curry fort (doux si vous n'aimez pas le coté piquant )

un soupcon de cinq épices

quelques tomates cerises coupées en deux

quelques queues d'oignons ou de la ciboulette ou cives

une c a s de maizena delayée dans un petit verre d'eau

10 cl de creme

sel poivre

recette

dans une grande poele

faites revenir l'oignon emicé ainsi que l'ail ecrasé

DSCN1675

ajoutez vos scampis surgelés

le persil

saupoudrez de la poudre de curry et des 5 épices

DSCN1681

laissez deux min les scampis vont rendre leur eau

ajoutez vos tomates cerises coupées en deux

les queues d'oignons , ciboulette si ..

laissez quelques minutes

ajoutez le cognac et le vin blanc

faites cuire quelques min a gros bouillons jusqu'a ce que les scampis soient roses (donc cuits )

salez poivrez genereusement

liez avec le maizena dilué dans l'eau froide

laissez venir a ebullition , la sauce s'épaissit !!

ajoutez la crème DSCN4415-copie-1

rectifiez l'assaisonnement selon votre gout et servez avec du bon pain maison et un verre de vin blanc !!!

bonne et heureuse année a tous !!

bon appétit !!!

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

Méline

09/01/2014 16:37

Une recette délicieuse et terriblement alléchante Edith, j'adore les ouassous même si en métropole il est très difficile d'en trouver, je les remplace par de grosses gambas mais le goût est tout de même différent.. cela dit, ta recette est parfaite et me plaît infiniment, une assiette que je partage très volontiers surtout si c'est pour te rejoindre en Guadeloupe... Je te souhaite une magnifique journée de jeudi, profite bien, bisous Jacqueline

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maracudja

08/01/2014 15:56

J'adore, seulement avec un mari allergiques aux crevettes et coquillages dur dur de faire ménage ensemble ... Nous faisons beaucoup plus les accras pour l'apéro Une façon d'en manger aussi sans se déranger ;-)

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bouchra

06/12/2010 16:09

un vraie délice ma chère bravo et bonne soirée bisous

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delices d'edith

07/12/2010 20:18

merci eaucoup gros bisoux

Myriam de Huy

04/12/2010 18:25

Voilà une recette qui plaira certainement chez moi ! Et les couleurs ! de quoi égayer notre hiver précoce ....

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delices d'edith

06/12/2010 06:36

c'est une recette toute simple et delicieuse !merci pour tes visites bise amities

Pascale

04/12/2010 16:33

Tu me mets l'eau à la bouche car j'adore les grosses crevettes. Mais voilà, depuis un an, va savoir pourquoi, je ne peux plus manger les produits de la mer. Enfin, pour ce qui est du poisson, c'est sûr, ça me donne de l'urticaire, c'est prouvé. Alors pour ce qui est des coquillages et crustacés, j'ai comme une hésitation. Je préfère ne pas tenter le diable, parce que dès que j'arrête les anti-istamininiques, ça me démange à m'arracher la peau !!! Grrrr !!!

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delices d'edith

06/12/2010 06:35

ah oui c'est sur que si on fait e l'allergie vaut mieux eviter ! dommage ! c'est embetant ça !! gros bisoux ma pascale amities

delices d'edith